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注目のコメント
日本食コーナーはぜひ強化してほしい。「だし」を使ってさまざまな味を出す日本料理は外国は真似ができない。韓国ソウルで料理学校に通ったとき、韓国人の料理の先生が「味の基本はこれです」と言って合成調味料を小さじ一杯、ナベに入れたので、のけぞってしまった。学費をとる料理学院の話。
去年のリオ五輪の直前合宿をサンパウロでやりましたが、日系人の方も多いし日本の企業も沢山ありました。日系人の方達はルーツは日本にあっても現地で生まれ育っていて、日本語が話せない方も多いと聞きました。現地で日本とブラジルを繋ぐ良い拠点になるといいですね。
運営アイデアだしは民間というのがミソ。ブラジルのゴムサンダルをハリウッド女優に履かせるまでのブランドに育てたアンジェラ平田さんの手腕に期待。それにしても、大統領など超VIP参列にブラジルの日系人の存在感の大きさを改めて感じました。
