ifia JAPAN/HFE JAPAN2016特集:注目の出品メーカー=三栄源エフ・エフ・アイ
2016/05/11, 日本食糧新聞
●小間番号=BC1102 “大人の味” 総合力PR
【関西】今回は「大人の味をデザインする」をテーマに、飲料や製菓、加工食品など幅広い食品メーカーが抱えるさまざまな課題を想定し、同社の強みである総合力を生かした解決力、提案力をPRする。
“大人”を五つの世代に分類し、世代ごとにペルソナを設定。その各々に適した食品を提案する。それぞれの食品に対して、各ペルソナに大人の味と感じてもらうための要素を「視覚」「嗅覚」「味覚」「食感」の四つの側面から提案し、この要素を実現させるために香料を中心とした同社製品群を応用して課題解決につなげていく。
新製品としては、業界初の多糖類である「ウェランガム」を展示・紹介する。同品を活用することで、従来の多糖類では成し得なかった、特徴的な食品の開発が可能となる。
出展社プレゼンテーションでは、5月18日午前12時10~25分と5月19日12時35~50分に「食品の腐敗防止技術(ハードルテクノロジーの応用)」をテーマに、5月20日午前10時30~45分には「酸化防止剤 ヤマモモ抽出物」をテーマに、それぞれセミナーを実施する。
(徳永清誠)
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