料理本から「牛肉レシピ」が激減している…料理家が嘆く「日本人なのに国産牛を食べない」現状

コメント

注目のコメント

• FUJIMOTO DAISVKE

  兼業投資家 そろそろ中堅

  ・2024年07月10日

  元々、以下のように「関西≒牛肉」「関東≒豚肉」の文化圏です。
  ・和牛名産地は関西（神戸、松坂、近江、但馬）に集中。
  ・肉まんのことを関西では「豚まん」と言います。（これは「肉≒牛肉」だから）。
  ・カレーや肉じゃがの具に牛を使うか豚を使うかも違ったり…。
  そう考えると、関西（牛肉圏）から関東圏（豚肉圏）に人口が移動してるのも原因としてあるかもですね。
• M Raku

  クリエイター

  ・2024年07月10日

  金額や健康を考えると鶏肉が人気ですよね。
  牛丼・ハンバーガー・ステーキ等は近くのお店で食べれるので、自然と牛肉レシピは触れなくなったと思います。
• 佐藤 太一

  鶏肉が安いし淡白で癖が少ないから使いやすいってのもありそう。