新着Pick
SPD3FU25206LXZAJ
業務用食品・食材卸
JPN

業務用食品・食材卸 業界

日本
業界一覧
>
中間流通
>
食品専門卸
>
業務用食品・食材卸
主に外食・旅館・ホテル向けに、業務用の加工食品、加工食材、飲料・酒類の卸売りを行う企業群
サマリー
チャート
ニュース
PICK数
:
指定無し
期間
:
指定無し
記事種別
:
全て
ソート順
:
おすすめ
2Picks
日本の卸売業150社ランキング!コロナで沈んだ卸、浮上した卸は?山積する課題とは? _小売・物流業界 ニュースサイト【ダイヤモンド・チェーンストアオンライン】
小売・流通業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンストアオンライン
|
約5分の3の卸企業が減収に  新型コロナウイルスの感染拡大は、あらゆる業種・業界に大きな影響を及ぼしており、中間流通を担う卸売業も例外ではない。本稿では、2021年卸売業売上高ランキングを概観しつつ、食品卸各社の業績と今後の戦略を解説する。 _ 日本の卸売業150社ランキング!コロナで沈んだ卸、浮上した卸は?山積する課題とは? _ 小売・流通業界で働く人の情報サイト_ダイヤモンド・チェーンス...
187Picks
オイシックスが「もったいないマーケット」を新設へ。食品ロス削減をさらに推進
ハフポスト日本版
|
食品宅配サービスを手がけるオイシックス・ラ・大地が、食品ロス削減に向けた取り組みを充実させる。9月23日に自社の買い物サイトに「Oisixもったいないマーケット」のページを新設し、食べられるのに捨てられてしまう食材を活用した商品を発売する。同社などが取り組む「#捨てないを始める」プロジェクトの一環だ。 オイシックスは、サプライチェーン全体を持続可能にする「サステナブルリテール」を掲げ、これま...
101Picks
「食の脱炭素化」へポイント付与 環境省、菜食普及やロス削減に
共同通信
|
環境省は30日、脱炭素社会の実現に向け、菜食の普及や食品ロスの削減、農薬や化学肥料を使わない有機食材...
36Picks
「戦うべきは伝統的な商習慣」食品受発注のDXへ、業界の巨人とスタートアップが協業を選んだ理由
DIAMOND SIGNAL
|
近年「DX」という言葉がさまざまなシーンで使われ始めているように、あらゆる業界で急速にデジタルの活用が進んでいる。「食品卸業界」もその例外ではない。食品卸企業と飲食店の間の受発注業務(企業間取引)には電話やファックスといったツールが数十年もの間にわたって使われ続けており、担当者の業務負荷や属人的な仕事であるが故のミスが課題となってきた。その受発注業務をデジタル化することで事業を拡大してきたの...
63Picks
独メトロ、日本撤退 関東にスーパー10店―10月末
時事ドットコム
|
飲食店などに食料品を卸売りするドイツ流通大手メトロは7日までに、日本から撤退すると発表した。関東で運営する業務用スーパー全10店舗の営業を10月末で終了する。業績が伸び悩んでいたところに、コロナ禍による業務用需要の激減が打撃になったとみられる。2002年の上陸から約19年での撤退となる。
15Picks
コロナで相次ぐ「ラーメン店」倒産。老舗フランチャイズが100年の歴史に幕
ニュースイッチ
|
中華麺の製造販売を主体に、ラーメン店「元祖札幌や」のフランチャイズ展開を行っていた南京軒食品(東京都品川区)が、4月21日に東京地裁へ民事再生法の適用を申請した。 同社は1914年に創業。中華麺の製造販売を主体に野菜や肉、調味料などの食材や、中華鍋や寸胴などの厨房(ちゅうぼう)機器の販売、さらには「元祖札幌や」のフランチャイズ本部の業務を手がけていた。中華麺については、アイテムだけでも300...
19Picks
凍らせる技術で食品ロスを減らす・・・ 打撃を受ける飲食店を救う!? 冷凍機商社の「デイブレイク」<都の企業とSDGs>:東京新聞 TOKYO Web
東京新聞 TOKYO Web
|
急速冷凍機の専門商社「デイブレイク」(品川区)は、急速冷凍の技術を使い食べられる食材なのに廃棄される「食品ロス」の削減に取り組んでいる...
15Picks
東大発食べられる建材!? 廃棄食材利用の完全植物性新素材を実食レポ
ASCII.jp
|
東京大学生産技術研究所は、植物などの廃棄食材を利用した完全植物性新素材を2021年5月25日に発表した。建材としてだけでなく、原料となった野菜や果物の匂いや味を残すこともでき、新しい食品としての可能性も秘めている。それを実食すべく、東京大学生産技術研究所人間・社会系部門持続性建設材料工学准教授 酒井雄也氏を取材した。
177Picks
“0円販売”で食品ロス抑止 月額会員制のECサイトがクラウドファンディング開始
ITmedia NEWS
|
STRKは5月24日、賞味期限の近い食品などを市価の6~10割引きで販売する月額会員制のECサイト「トクポチ」を発表した。8月1日にサービスを始める予定。商品は食品卸会社の在庫などから調達し、食品ロスの削減につなげるという。
501Picks
【業務スーパー 社長】過去最高売上高を更新中、人気の秘密は?
NewsPicks編集部
|
「業務スーパー」をご存じでしょうか。「業務用の店じゃないの?」と思っている方もいるかもしれませんが、「一般のお客様大歓迎」の食品スーパーです。
416Picks
食品廃棄率1/20、農家の取り分1.5倍 —— 食材流通テックが挑む非効率ただす「中抜き革命」
Business Insider Japan
|
店頭に並ぶも、口に運ばれることなく廃棄された大量の恵方巻きの「食品ロス」が世の中を騒がせている。 恵方巻きの一件はわかりやすい例だが、実は私たちがほぼ目にすることがない業務用青果流通でも、日々大量の食品ロス(廃棄)が発生している。例えば、レストランなどへのB2B流通にまつわる廃棄だ。一般的に、青果の...
400Picks
ニューヨークで“NATTO(納豆)”起業家が誕生
NewsPicks編集部
|
“NY発”のグルメは、米国のみならず日本、世界でもヒットするものが少なくありません。 また、味にうるさいニューヨーカーは、健康志向が強く、値段が少々高くても「安心・安全」の食材や食品を買うと言わ...
358Picks
アマゾン「レシピ付き食材配達サービス」を準備中
Business Insider
|
アマゾンは食品配達事業の拡大を狙っているようだ。食肉加工大手のタイソン・フーズと提携し、レシピ付き食材配達サービスを開始しようとしているという。 タイソン・フーズのドナルド・スミス最高経営責任者...
324Picks
ヤフー、料理動画食材購入可能に 社長が方針明らかに
共同通信
|
ヤフー、料理動画食材購入可能に ヤフーの川辺健太郎社長が25日までに共同通信のインタビューに応じ、生鮮食品を扱うインターネットスーパー事業と、料理の作り方を紹介するレシピ動画配信サービスを連動させる方針を明らかにした。「レシピの食材...
319Picks
「食品ロス」減へ スーパーの食材を「子ども食堂」に
NHKニュース
|
売れ残りなどによって食材が捨てられる「食品ロス」を減らそうと、東京 荒川区はスーパーで賞味期限が近づいた食材などを地域で…
251Picks
全体の6割を占める?年収400万円未満の世帯をターゲットに料理・盛り付け提案
ニュースイッチ
|
三菱食品は年収400万円未満の世帯に着目した提案を具体化する。この世帯を「ニューエコノミカル層」と位置付け、今後増加を予想する。手軽に買える食材で少しの手間を掛けて作ることができる料理の提案や、会員制交流サイト(SNS)を意識した包装容器や盛り付けの導入などを、卸先である食品スーパーマーケットなどに促す。 厚生労働省の国民生活基礎調査によると、2015年は年収400万円未満の世帯が全体の46...
226Picks
クックパッド、近隣スーパーのクーポン配信 レシピ検索と連動
www.nikkei.com
|
 レシピ検索サイトのクックパッドは食品スーパーで使える割引クーポンの配信を11日から始める。利用者が閲覧したレシピに使用する食材のクーポンをサイトやスマートフォン(スマホ)アプリに表示する。利用者は居
224Picks
“年収400万円時代”に先手を打つ
NHKニュース
|
「2020年には全世帯の6割が年収400万円未満になる」こう予測したのは役所でもシンクタンクでもなく、消費者にとってはなじみが薄い食品卸の最大手「三菱食品」です。製品をみずから作り出しているわけでもなく、消費者に直接商品を売っているわけでもない卸売りの会社が、独自の調査・分析をもとに未来を予測している…、そんな情報を耳にして一体どのような未来を想定し、どんな一手を打ち出そうとしているのか、取...
204Picks
食品衛生法、15年ぶりの大改正。影響のある業種と対応すべきこと
フーズチャネル
|
外食、製造、卸、小売など、食品業界すべての事業者に関わる「食品衛生法」が2018年6月に改正された。HACCPの制度化や食品リコールの報告義務化など、大きな見直しが行われている。どのような対応が求められるか、専門家の見解とともに見てみよう。
業務用食品・食材卸 概要
日本
フィリピン