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食肉を生産・処理・販売する企業群。鶏卵は除く
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186Picks
未来の食肉「培養肉」、スタートアップが技術確立目指す
ニュースイッチ
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人口増加によるたんぱく質不足に対する回答として、にわかに注目を集める代替たんぱく質。2020年は「代替肉元年」とも言われるように、米ビヨンド・ミートや米インポッシブル・フーズ、日本からはネクストミーツなどが製品を続々と投入した。食品大手も開発を急ぐなど、さまざまなプレーヤーが「未来の巨大市場」を狙う。 現在、主に市場に流通する製品は植物由来のたんぱく質を“食肉”に似せて加工したものだ。この先...
99Picks
養豚+テクノロジーで食肉文化の持続を--Eco-Pork創業者インタビュー
CNET Japan
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世界人口の増加、気候変動、環境に対する人々の意識変化などにより、食肉産業は大きな曲がり角を迎えている。近い将来、畜産由来のたんぱく質は極めて貴重なものとなり、もしかすると一般の消費者には手に届かないものになる可能性もある。そこに対し、テクノロジーを用いて真っ向から挑んでいるのが、2017年に創業したスタートアップ企業のEco-Porkだ。
175Picks
食肉世界最大手にサイバー攻撃、ロシア発か 北米・豪で操業停止
Reuters
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[米大統領専用機上/シカゴ 1日 ロイター] - 米ホワイトハウスは1日、ブラジルの食肉加工世界最大手JBSがランサムウエア(身代金要求型ウイルス)によるサイバー攻撃を受け、北米とオーストラリアの操業が停止した問題で、同社からロシアが拠点とみられる犯罪組織によって仕掛けられたという報告を受けたと明らかにした。
763Picks
【保存版】「パクり」で全課題を解決した、フォードの思考法
NewsPicks編集部
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イノベーションとは、複雑な課題を解決するための、古いアイデアの新規かつ有用な組み合わせである。この定義は、イノベーション研究の草分け的存在である経済学者、ヨーゼフ・シュンペーターの名言を思い起こ...
792Picks
【強すぎる】資源だけじゃない、商社が稼ぎまくるカラクリ
NewsPicks編集部
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商社の「稼ぐ力」が際立っている。ロシアのウクライナ侵攻で資源が高騰し、その恩恵を各社が享受したのが前年度。今期の期初はその反動で、大幅な減収減益を見込んでいた。だが、第2四半期決算で5大商社すべ...
3177Picks
【全貌解説】なぜ今、世界は「モノ不足」の危機なのか
NewsPicks編集部
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自動車、プレイステーション5から、木材や唐揚げまで、あらゆるモノが不足しつつある。50年ぶりの供給制約不況スタグフレーションの到来を警戒する人も出るほどだ。そこで半導体や人手、海運、穀物、エネル...
2069Picks
【本人直撃】ビル・ゲイツが「日本の若者」に訴えたいこと
NewsPicks編集部
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8月19日、都内のホテルの一室に、ビル・ゲイツが姿を現した。NewsPicksを含む、限られた日本メディアのインタビューに答えるためだ。コカコーラ・ゼロの350ml缶を片手に、世界のビッグイシュ...
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「地域貢献している会社に入社できて誇りに思う」 八戸市の食肉製造販売大手「プライフーズ」で合同入社式
ABA青森朝日放送
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八戸市の食肉製造販売大手、「プライフーズ」の合同入社式。「プライフーズ」と、子会社の「鳥巧商事」には...
2Picks
道南で地鶏生産へ 七飯・小野養鶏場 食肉処理場も計画
北海道新聞 どうしんウェブ
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平飼いの鶏が産むこだわりの卵「おのたま」を生産する小野養鶏場(七飯町鶴野)が、道南の酒かすや貝殻をエサにした地鶏の生産を計画している。今後、道南に食肉処理場を開業し、早ければ来年の出荷を目指す考え。...
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きょう71年の歴史に幕「わがまちのお肉屋さん」神尾食肉店 群馬・前橋市
上毛新聞ニュース
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「わがまちのお肉屋さん」として親しまれてきた群馬県前橋市堀越町の神尾食肉店が30日、71年にわたる歴...
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「肉なし」ナゲット発売へ、米 食肉大手、代替肉参入
共同通信
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「肉なし」ナゲット発売へ、米 【ニューヨーク共同】植物性の原料でつくった「チキンナゲット」はいかが―。米食肉加工大手タイソン・フー...
14Picks
動物園の動物が売却され、「食肉」として流通する…財政難の動物園が手を染める「家畜商との取引」の実態
PRESIDENT Online
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※所属や肩書などは取材当時のものです。  動物園による動物の移動の実態はどのようなものなのか。  その全体像を明らかにするため、朝日新聞は全国の76自治体(84園)に、動物の搬出・搬入に関する文書の情報開示請求を行った。  余った動物を差し出し、新たな動物を入手する「動物交換」。  朝日新聞が入手した開示文書を集計すると、動物園から搬出された動物の34%にあたる1699頭が交換によるものだっ...
107Picks
食肉大争奪:豚肉が不足する中国の爆買い 世界の食肉市場を翻弄
週刊エコノミスト Online
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世界中で食肉価格が上昇している。FAO(国連食糧農業機関)の世界食肉価格指数(2002年から04年の平均が100)は18年10月の166・3から、今年10月には182・7に到達した。1年で16ポイント(10%)も上昇したことになる。
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【名著】『選択の科学』著者が教える「アイデア出し」の極意
NewsPicksパブリッシング
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あなたが最近、何か素晴らしいアイデアが浮かんだときのことを思い出してほしい。そのときあなたはどこにいて、何をしていただろう?私はここ10年間、高校生から世界的企業の幹部までの1000人以上に、こ...
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【深掘り】「安い肉」に隠された6つの大問題
NewsPicks編集部
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米ニューヨーク・タイムズの名物ポッドキャスト「エズラ・クライン・ショー」。ホストのエズラ・クライン記者が、各界の第一人者とビッグイシューについてじっくり語り合う。NewsPicksでは、2022...
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食肉と見た目や味がそっくりな植物由来の代替肉を出力できるB2B向け3Dプリンター
マッシュメディア
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イスラエルのテルアビブで2018年に創設されたRedefine Meatは、代替肉専用3Dプリンターの開発に取り組むスタートアップ企業だ。 2020年の商品化を目指し、2019年9月には、ドイツの大手食品企業PHW
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食肉加工最大手タイソンフーズがVC立ち上げ、人工肉などに投資へ
Forbes Japan
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健康や環境への考慮を理由に、植物ベースの食品や人工肉を支持する消費者が増えている。その流れを受け、米食肉加工最大手のタイソンフーズは、競争力を維持する1つの方法として、代替たんぱく源や食の持続可能性に投資を行うベンチャーキャピタル(VC)部・・・
3Picks
ジビエを気軽に食べて欲しいと県内初の専用自販機を設置 自動車整備会社社長が食肉処理業資格を取得し自ら精肉して販売
UTYテレビ山梨
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2023年の12月から甲府市で稼働を始めたのは、イノシシの肉を中心にジビエを購入することができる自動...
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