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食肉を生産・処理・販売する企業群。鶏卵は除く
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186Picks
未来の食肉「培養肉」、スタートアップが技術確立目指す
ニュースイッチ
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人口増加によるたんぱく質不足に対する回答として、にわかに注目を集める代替たんぱく質。2020年は「代替肉元年」とも言われるように、米ビヨンド・ミートや米インポッシブル・フーズ、日本からはネクストミーツなどが製品を続々と投入した。食品大手も開発を急ぐなど、さまざまなプレーヤーが「未来の巨大市場」を狙う。 現在、主に市場に流通する製品は植物由来のたんぱく質を“食肉”に似せて加工したものだ。この先...
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養豚+テクノロジーで食肉文化の持続を--Eco-Pork創業者インタビュー
CNET Japan
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世界人口の増加、気候変動、環境に対する人々の意識変化などにより、食肉産業は大きな曲がり角を迎えている。近い将来、畜産由来のたんぱく質は極めて貴重なものとなり、もしかすると一般の消費者には手に届かないものになる可能性もある。そこに対し、テクノロジーを用いて真っ向から挑んでいるのが、2017年に創業したスタートアップ企業のEco-Porkだ。
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食肉世界最大手にサイバー攻撃、ロシア発か 北米・豪で操業停止
Reuters
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[米大統領専用機上/シカゴ 1日 ロイター] - 米ホワイトハウスは1日、ブラジルの食肉加工世界最大手JBSがランサムウエア(身代金要求型ウイルス)によるサイバー攻撃を受け、北米とオーストラリアの操業が停止した問題で、同社からロシアが拠点とみられる犯罪組織によって仕掛けられたという報告を受けたと明らかにした。
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ニヘイフーズ、負債1億円事業停止 会津若松、食肉や食品販売
福島民友新聞
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信用調査会社の帝国データバンク郡山支店によると、食肉卸・小売業のニヘイフーズ(会津若松市)が19日、...
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動物園の動物が売却され、「食肉」として流通する…財政難の動物園が手を染める「家畜商との取引」の実態
PRESIDENT Online
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※所属や肩書などは取材当時のものです。  動物園による動物の移動の実態はどのようなものなのか。  その全体像を明らかにするため、朝日新聞は全国の76自治体(84園)に、動物の搬出・搬入に関する文書の情報開示請求を行った。  余った動物を差し出し、新たな動物を入手する「動物交換」。  朝日新聞が入手した開示文書を集計すると、動物園から搬出された動物の34%にあたる1699頭が交換によるものだっ...
1Pick
鳥獣被害対策で捕獲の野生動物を食肉に 宮城・大崎市がジビエのブランド化を目指す
khb東日本放送
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鳥獣被害対策で捕獲した野生動物を食肉とするジビエのブランド化を目指し、宮城県大崎市がイノシシ肉の試食...
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「肉なし」ナゲット発売へ、米 食肉大手、代替肉参入
共同通信
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「肉なし」ナゲット発売へ、米 【ニューヨーク共同】植物性の原料でつくった「チキンナゲット」はいかが―。米食肉加工大手タイソン・フー...
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食肉大争奪:豚肉が不足する中国の爆買い 世界の食肉市場を翻弄
週刊エコノミスト Online
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世界中で食肉価格が上昇している。FAO(国連食糧農業機関)の世界食肉価格指数(2002年から04年の平均が100)は18年10月の166・3から、今年10月には182・7に到達した。1年で16ポイント(10%)も上昇したことになる。
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宮崎県内初のハラール食肉施設 西都に完成
宮崎日日新聞 MIYANICHI ePRESS
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イスラム教の戒律に対応した「ハラール」認証基準を満たす県内初の食肉処理施設が5日、西都市岡富に完成し...
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世界食料価格、1月は3年ぶり低水準 穀物・食肉が下落=FAO
Reuters
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[ロンドン 2日 ロイター] - 国連食糧機関(FAO)が2日に発表した1月の世界食料価格指数は平均118.0と2023年12月の119.1から低下し、2021年2月以来約3年ぶりの低水準となった。穀物や食肉が下落した。
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食肉と見た目や味がそっくりな植物由来の代替肉を出力できるB2B向け3Dプリンター
マッシュメディア
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イスラエルのテルアビブで2018年に創設されたRedefine Meatは、代替肉専用3Dプリンターの開発に取り組むスタートアップ企業だ。 2020年の商品化を目指し、2019年9月には、ドイツの大手食品企業PHW
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食肉加工最大手タイソンフーズがVC立ち上げ、人工肉などに投資へ
Forbes Japan
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健康や環境への考慮を理由に、植物ベースの食品や人工肉を支持する消費者が増えている。その流れを受け、米食肉加工最大手のタイソンフーズは、競争力を維持する1つの方法として、代替たんぱく源や食の持続可能性に投資を行うベンチャーキャピタル(VC)部・・・
2Picks
日本ハム事業利益68%増 4~12月期 食肉事業がけん引
北海道新聞 どうしんウェブ
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食肉最大手の日本ハム(大阪市)が1日発表した2023年4月~12月期連結決算は、本業のもうけを示す事業利益が前年同期比68・0%増の415億4500万円、最終的な利益を示す純利益が53・6%増の29...
110Picks
日本よ、もっとアメリカの肉買って! トランプ・安倍会談に食肉団体が並々ならぬ期待
NewSphere
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安倍首相が訪米して行われるトランプ大統領との日米首脳会談に、アメリカの食肉業界が注目している。牛豚肉の輸出では日本は最大の顧客。今後TPPで関税が大幅に下がり輸出に有利になるとほくそ笑んでいたが、トランプ大統領のTPP離脱宣言で大きく計算が狂ってしまった。首相の訪米を最大のチャンスととらえ、なんとか体制を立て直そうと、「首脳会談では肉の輸出も話題にして」と、強力な陳情を重ねている。 ◆お肉大...
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マクドナルド3割減益、中国食肉問題・競争激化で
Reuters
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[21日 ロイター] - 米マクドナルド<MCD.N>が21日発表した第3・四半期決算は、中国の食肉期限切れ問題や国内での競争激化が響き30%の減益となった。10月の売上高見通しもさえないと警告した。
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高品質な食肉を年中無休24時間いつでも販売!ニューヨークの自動販売機型精肉店
マッシュメディア
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米ニューヨーク州アコードで2014年に創設された「Applestone Meat(アップルストーン・ミート)」は、オーガニックの穀物と牧草のみを飼料として肥育した品質の高い食肉を自動販売機型店舗で消費者に販売する精肉店だ
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