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パンやペストリー等を製造する企業群
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55Picks
年間売り上げ4億円 秋田のソウルフード「バナナボート」が60年以上も売れ続けるワケ
ITmedia ビジネスオンライン
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「学生調理」「アベックトースト」「コーヒー」、そして「バナナボート」。一度聞いたら忘れないネーミングが面白い、秋田市に本社を構える「たけや製パン」。同社はなぜここまで秋田の人たちに愛されるのか。60年以上も売れ続けるワケに迫る。
26Picks
山崎製パン、神戸屋主力事業買収 包装パンとデリカ食品
共同通信
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製パン大手の山崎製パンは26日、神戸屋(大阪市)の包装パン事業と子会社が運営する総菜などのデリカ食品...
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社長失踪で突如「全店閉店」人気パン屋倒産の顛末
東洋経済オンライン
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ベルベの創業は1973年。創業者でもある社長が製パン大手の工場勤務を経て、横浜発祥の新興ベーカリー(当時)で総務課長に従事した後、8年の業界経験をもとに独立した。その後、社長は地元商工会議所の常議員を務…
157Picks
2015年を振り返る―中国は何が変わったのか 電子マネー、ネット宅配、電気自動車…… - 中国
Diamond Online
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邱永漢氏に師事し、2005年より、チャイニーズドリームを夢見て北京で製パン業を営む荒木さん。中国の旧正月「春節」(2016年は2月8日)を前に、荒木さんが肌で感じた2015年の中国の動向を振り返ってもらった。
46Picks
パン業界激震 「イーストフード・乳化剤不使用」表示の是非
NEWSポストセブン
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製パン最大手の山崎製パンが、今年3月26日、自社のウェブサイト上に〈「イーストフード、乳化剤不使用」等の強調表示について〉と題したページを公開した。当初は大きな話題になることはな…
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全パン連・西川会長、学校給食パン減少に危機感 「物言う」活動を強化
news.nissyoku.co.jp
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全日本パン協同組合連合会(全パン連)の西川隆雄会長は、組合の喫緊の問題を学校給食パンの減少とし、学校給食パンを守るために戦う姿勢を示した。16年度はこの問題に対して、「物を言う」組合としての活動を強化する。(青柳英明) 5月27日、東京都内で開催した第60回総会で西川会長は、「15年の1年間で、50を超える製パンメーカーが廃業」した現状や、「広島県で2万8000食を納入するメーカーが1万60...
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「かわいい」パンと菓子で成長、日本のECサイトcottaが93億円規模に
Forbes JAPAN
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新型コロナウイルスのパンデミックは、多くの消費者をアマチュアの“パン職人”に変えたといえるかもしれない。製菓・製パン子材料などを取り扱う日本のECサイト、「cotta(コッタ)」は、コロナ禍で大きな注目を集めている。・・・
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【SDGs 2030年の世界へ】今度はバゲット、進化するコオロギ食
TBS NEWS
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シリーズ「SDGs 2030年の世界へ」。今回はコオロギです。製パン大手の「Pasco」が、去年12月に初めて新たなタンパク源として注目されるコオロギのパウダーを使ったバゲットを販売しました。 「超熟」シリーズなどで知られるPasco。このたびそのPascoが出したのは、コオロギを使った製品です。ここで作っているのは、コオロギのバゲット。先月、数量限定でオンライン販売され、翌日には完売しまし...
12Picks
製パン業界が「無添加」表示の自粛へ舵を切った理由 日本パン公正取引協議会が「自主基準」作成
JBpress(日本ビジネスプレス) JBpress 最新記事
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7月18日、日本パン公正取引協議会は「『イーストフード、乳化剤不使用』などの強調表示の自粛に関するお知らせ」を発表し、自主基準を公開した。同協議会には、幅広い業種の企業が関わっており、この自主基準の影響力は大きいといえるだろう。
12Picks
『韓非子』を読めば習近平がわかる?「反腐敗」も「法治」もぜんぶ中国の古典に書いてある - 中国
Diamond Online マネー・金融
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1974年、鹿児島県生まれ。邱永漢氏に師事し、2005年より、チャイニーズドリームを夢見て北京で製パン業を営む荒木氏。今年の中国の正月「春節」は2月18日~24日。この時期が近づくと街は一気に華やぐという。ただ、この一大イベントにも、習近平政権の腐敗撲滅キャンペーンの影響が……。
10Picks
【日本の議論】山崎製パン「添加物バッシング」の真相 カビにくいのはなぜ? 臭素酸カリウムは?
産経ニュース
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国内製パン市場で4割のシェアを誇る山崎製パン(東京都千代田区)。食パンの「ダブルソフト」やサンドイッチの「ランチパック」などおなじみの商品は多いが、ネット上で「ヤマザキパンは大量の添加物を使っているから常温でもカビが生えない」「発がん性物質の臭素酸カリウムを使っている」などの批判も見かける。確かに、手作りパンはすぐカビるのに、ヤマザキパンはカビにくい。その理由は-。
9Picks
高級レストラン1000店が求める冷凍パン
日経ビジネスオンライン
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焼き上げた後に冷凍する「焼成冷凍パン」を外食向けに製造・販売し、10期連続で増収を果たした。大手が敬遠するニッチな市場で、6つの“わがままな”需要に応え、これまでにない商品で支持を集める。老舗の製パン店が生み出したビジネスモデルは、職人と経営者、2つの顔を持つ4代目社長の葛藤に支えられている。
7Picks
山崎パンが26年ぶりの新工場を被災地・神戸に建てる理由 - DOL特別レポート
Diamond Online
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国内製パン最大手の山崎製パンが、28年ぶりとなる国内でのパン工場の新設に踏み切った。その場所は、阪神・淡路大震災の被災地、神戸である。パン業界には逆風が吹くなか、今、神戸に新工場を建設する理由などを探った。
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五輪会場で日本製パンが海外記者に好評「本当にウマいぞ」 お手軽さで取材のお供に
THE ANSWER スポーツ文化・育成&総合ニュースサイト
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東京五輪は26日までに日本が8個の金メダルを獲得するなど盛り上がっているが、取材している海外記者のプレスルームでは、ある食品が好評となっているようだ。SNSに写真が公開され「カルチャーショックだ」「おやつの時間」などと紹介されている。
6Picks
1日220万個のパンを効率的に配送できるGPSの使い方
TechTargetジャパン
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GPSと車両追跡・ルート指定システムを活用し、2万の小売店を対象に1日220万個のパンを800台の車両で届けている製パン企業の取り組みを紹介する。
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「パン×IoT」の共通基盤構築へ、関連16社がデータ収集で連携なるか
ニュースイッチ
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日本食品機械工業会は、食品製造ラインにおけるIoT(モノのインターネット)共通基盤の構築に取り組む。第1弾として製パン業界を対象に機械メーカー、製パン大手、通信機器メーカーなどで構成するIoT推進委員会を立ち上げ、具体的作業に入った。 製パン関連機械のセンサーやサーボモーター、プログラマブル・ロジック・コントローラー(PLC)、カメラなどから稼働データを一元的に吸い上げ、故障予知や予防保全に...
5Picks
【香港】コモが香港にパン自販機を設置、海外初[食品]
NNAアジア経済ニュース
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【香港】コモが香港にパン自販機を設置、海外初[食品] ロングライフパンで日本最大手のコモ(愛知県小牧市)は、自社製パンの自動販売機を香港に設置した。同社が海外にパン自販機を展開するのは初めて。自販機は人が集まる場所で今後増設し、認知度を高めながら拡販を狙...
5Picks
京都のパン好き、その訳は? 百年前から暮らしのひとこま(京都新聞)
Yahoo!ニュース
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昔ながらの対面式販売を続ける「天狗(てんぐ)堂海野製パン所」(京都市中京区壬生中 - Yahoo!ニュース(京都新聞)
5Picks
ラグビーW杯で外国人メディア関係者に「ランチパック」が人気 試合会場の最寄りの工場で製造したものをお届け - BLOGOS しらべる部
BLOGOS - 最新記事
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ラグビーW杯日本大会で日本が開幕3連勝を飾り国内が盛り上がりを見せる中、海外から訪れた外国人メディア関係者の間で、日本人なら知らない人はいないであろう国民食「ランチパック」(ヤマザキ製パン)が人気を集めている。話題の発端になったのは、ラグビー・イングランド元代表Rob Vickerman氏が投稿したこちらのツイート。各国のメディア・報道関係者が利用する「メディアラウンジ」で提供されているラン...
5Picks
インドネシアに加工油脂製品の新工場を建設
MONOist
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カネカは、グループ会社のPT.Kaneka Foods Indonesiaに、総額約50億円規模となる加工油脂製品の新工場を建設する。これにより、加工油脂の生産能力をこれまでの約5倍となる年間1万5000トンに引き上げ、製菓、製パン素材の事業拡大を図る。
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