日本上陸した96年当時は喫煙者が多く「禁煙は客を逃す」と一般に思われていたが、完全禁煙で新しい客層をつかんだ。振り返れば当たり前のことも、その当時それを考えるのは難しい。
ハワード・シュルツ氏の拘りが凄いな! 当時の日本では、禁煙化する事でのデメリットの方が大きいと判断するのは当たり前。 その当たり前を覆して成功に繋げるんだから凄いですよね! 日々の当たり前を疑ってみよう。
知り合いの蕎麦屋も全面禁煙化したら客層が変わったと言ってた。 売上はほぼ変わらんが、面倒な客は減ったとか。
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