東京ラーメン元祖「浅草来々軒」44年ぶり復活　資料や証言から再現　新横浜ラーメン博物館

　東京ラーメンの元祖とされる「浅草来々軒」が、新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区）でオープンした。東京ラーメンの特徴であるさっぱりとしたしょうゆ味のスープを、資料や関係者の証言から再現した。日本のラーメンブームの先駆けとなった名店の味が４４年ぶりに復活した。【小出禎樹】

　来々軒は１９１０（明治４３）年に開業し、戦前にラーメンの大ブームをつくったとされる老舗だ。７６（昭和５１）年に閉店したが、同博物館が歴史的名店を復活させようと、プロジェクトを立ち上げた。３代目の尾崎一郎氏のインタビューに基づき、創業者の子孫ら関係者の協力を得たうえで、有名店「支那…