「利用者から食事の材料購入に必要な実費のみを徴収する規定」にもかかわらず、「実際の食材費は利用者1人当たり月約8千円なのに、約2万4千円を徴収していた」というのはいかんでしょう。「過大に徴収した分をさかのぼって返還」させるそうですが、結構な金額になりますよね。悪銭身につかずです。
調理師さんの人件費分は乗せてもいいのかな?
3倍の金額は悪意あるでしょう。
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