Yahagi Tetsu

一口に火加減といっても煙の当て方、肉や魚の水分量、フライパンの素材、突き詰めるときりがない。AIが職人の世界に入り込んで来るのはまだまだ先のことだと思う。。。。先のことであってほしい

もちろん理想的な父親像ではないが，一昔前の日本のお父さんなんて結構こんな感じではなかったか？認知、経済的な援助の有無に関しては確かにひどいと思うけど、娘さん本人が感じたスティーブの魅力は、やはり屈折していたとしても愛情だったんだろう。

乱雑とした調理場からは、乱雑とした料理しか生まれません。

カリフォルニアの労働基準法は相当に雇用者側に厳しいのだけれど、荻上さんの記事にある通り、労働者を守るパブリックボイスや法律は絶対に必要。 　何処が良いバランスなんだろう？カリフォルニアで法律に潰されるビジネスも見ているから、なかなか自分でも答えを出せずにいる。

何年かしたら携帯電話持っている人とかでてきそう。 仮に本当にそうなったとして、彼らに”未開なままの暮らし”を続けていってほしいと思う権利が誰にある？

普通はワインは支払う人が選ぶよね。 値段書いてないメニューは要らないと思う。 とんでもないの頼まれて、後で払えないとか言われても店も困るし。

プロの調理場でもタイマーは欠かせない。 衛生面を考えてもタイマーに触れずに時間セットできるのはありがたい。 　ただ調理場は声が行き交う空間。タイマーも複数必要だし、その辺クリアーできるなら絶対欲しい。

たしかに共産党政府の監視ツールになるのは間違いないと思うけど、 ”逃亡中の殺人容疑者が屋台で食べ物を買っているところを監視カメラによって発見された” ってことならいい事でもあるし。 　日本の話に変えると、村社会が崩壊して、隣人との接点もなくなってきたこの時代なら、顔認識ツールはプラスに働く意味の方が多いと思う。

ニジマスと鮭は全然違うよ。さすが中国。。。 と思ったけど、日本でもちょっと前までメローをギンダラって呼んだりなんでもかんでも～鯛にしちゃったりバラムツを白マグロって売ってたり結構いろいろあったじゃんね。

仮に無罪で釈放になったとして、保護とか警護とかつくんだろうか？ 普通に生活とか絶対に危ないじゃんね。

え！！そうなんや。嬉しいけど意外やな。 食べ物安くて美味しいし、知らんおばちゃんアメくれるしな。エエとこには違いない