松沢 優希

低価格および超高速ファッション戦略を維持していれば、それによる環境負荷は当たり前のように高くなりますので、事業の持続可能性への疑問符は各所からどうしても集まってくることと思います。 サステナビリティに向けたいくつかのプログラムを立ち上げているとのことですが、グリーンウォッシュとみなされず、業界に大きな影響力をもつ企業として他事業者をいかに巻き込んでいくかが課題となります。今後の成り行きに注目したいです。

もともとは、大気汚染対策として植物で空気をキレイにするための基礎研究からとのこと。 車両からの排ガスが比較的クリーンなものになりつつある今は、炭素固定のほうが注目されているというのは意外な結果だったのでしょうが、人工芝からのマイクロプラスチック流出も話題になり始めているので、この観点からもトヨタ生産方式による芝生産業の効率化・活性化が進むと望ましいと思われます。

まず、なぜアップルはレザーの使用を廃止したのか、というところについて解説します。 レザーは動物由来の素材であり、畜産業は温室効果ガスの排出量が多いと言われています。アップルは、2030年までにサプライチェーンの100％カーボンニュートラル達成を約束しており、環境への影響を減らすために、製品における動物由来素材の使用を削減する取り組みを進めています。 また、レザーを代替素材とすることで、動物倫理に敏感な層へのアピールにも繋がります。 一方でアップルによると、ファインウーブン素材はポリエステル92％、うち再生材を68％使用した生地ということで、再生材をうまく活用した素材だといいます。つまりは、レザーの代替素材として思い浮かぶ人も多いと思われる植物由来素材ではありません。一方で、うまく人気を得られれば、プラ再生材の世界的な利用拡大に寄与する可能性があったと思います。 繊維が非常に細かく織られており、丈夫で破れにくい特性がありますが、傷の部分が逆に目立ちやすい、シミが残りやすいという特性が、利用者によっては不評だったようですね。 素材の質や環境性能がよくても、常に持ち運ばれ傷がつきやすいスマホや腕時計に利用する商品特性がその素材に合わなければ不評になるのは当然のことで、新たな機能性素材の開拓に期待せざるを得ないと思います。

水平リサイクルのような難易度の高い技術を、衛生の観点が重要なおむつに適用しつつも、一般生活者が購入できる価格で、通常販売に漕ぎつけたことは素晴らしいことだと思います。 今はまだスケールが小さいですし、価格をみるにかなり企業の持ち出し分があるのではと想像します。 焼却施設でおむつが廃棄されないことによるメリット（水分量の多いおむつを焼却するにあたっての炉の痛みを防止、燃料効率向上など）という公共の利益も加味して、事業継続の評価がされることを期待します。

オーバーツーリズムを緩和するための方策として、規制的手段や経済的手段（例えば環境税）が一般的に議論されますが、情報統制的手段も考慮する価値があると示唆される記事でした。 このアプローチを広く採用するには、情報透明性や倫理的な課題が伴うことが予想されますが、この方法をひとつの方策として認識しておくことは有益な部分もあると思います。

規格外品の場合、用途開発の重要性が高まるのはその通りだと思います。規格品よりも、むしろ規格外品でないと良さがでない所を見つけてアピールすることが望ましいですね。 賞味期限が十分あるにもかかわらず出荷期限切れや販売期限切れの商品の流通も目指されているということですが、フルーツは若いものよりも熟したもののほうが美味しい性質を持つものが多いため、他の食品よりも許容はされやすいと考えられます。 一方で他の食品にも言えることですが、通常よりも賞味期限が短いために、納品後に余さず使ってもらえるよう人気店や人気メニューに採用されるように調整したり、フリージング技術を使うなど、食品としてのリミットという難所を乗り越える工夫が必要となりそうです。