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おうち料理、あえて一手間
三浦 孝文オイシックス・ラ・大地(株) HR本部 人材企画室 室長
食といっても献立検討、購入保存、調理、調理、食事、食後の後片付け、食事による健康と幅広く、お客さまが抱える課題は人によっても、歳を重ねるによっても異なる。
当社の場合、宅配は手段で課題解決の一つ、あくまでもお客様の食にまつわるシーンの課題解決、提供価値を生むことが大切だと改めて。
ネットスーパーで提携加速 楽天&西友など 激動の一年を振り返る
三浦 孝文オイシックス・ラ・大地(株) HR本部 人材企画室 室長
日々当社で向き合ってる課題感含め、ネットスーパーの難しさ、これからの要点がまとまっててわかりやすいです。顧客単価を上げるためには、お客さまへの提供価値がついていかねばならず、提供価値とはお客さまの潜在的顕在的な課題解決は必須。ミールキットは献立レシピと食材(カットなど加工含め)セットで販売することで、時短や食材廃棄ロスの価値を生んでますが、お客さまにとってはスタートライン。
献立含め週単位で料理を選ぶ手間暇、食材の保管、調理工程(調理器具の量や調理方法)、食卓に並んだ時の華やかさや楽しさ(会話が生まれたり)、調理後の片付け、食後の健康など、見える部分だけでも本当に幅広い課題があります。もちろんその裏側には、生産者さん、物流(調達仕入れやピッキング)、食材の製造加工、など、それぞれの場で沢山の課題があります。

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