【新潮流】赤字の学校給食を救う「3つの取り組み」

コメント

注目のコメント

• 清水 勝彦

  慶應ビジネススクール 教授

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  2024年01月17日

  昭和的「給食こうあるべき」を見直せば、いくらでもやり方はあると感じました。地方自治体もそうですし、文科省の若手も広い意味「学校教育」のあり方に疑問を持っている人は多いと思うので、頑張ってほしい。
• 西村 勇毅

  日揮ホールディングス株式会社 プログラムマネージャー ／合同会社SAFFAIRE SKY ENERGY 最高執行責任者COO

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  2024年01月17日

  私が勤める会社はプラントメーカーですが、建設現場は主に海外で、数万人が働くプロジェクトを遂行します。現場の食事は工事のパフォーマンスにもろに影響するため食事の質は非常に重要なので、コストをかけても質をキープしています。食事の質が与える影響は定量化が難しい為、効果か分かりにくいですが現場に居ると如実に実感します。まして成長期にある子供達の給食を価格だけで選ぶことを再考するタイミングだと思います。
• 小林 伸代

  NewsPicks 編集部記者

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  2024年01月17日

  厳しい経営状況に置かれている給食業界。
  公共性という性格が強い分、ルールや法律に縛られることが多く経営改善に乗り出しづらい背景があります。
  
  そんな中、子どもの食環境を守るべく、様々な視点から改革を目指す動きが起こっています。特集2日目の今日は、そこから3つの動きについてご紹介したいと思います。