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日本食糧新聞
 ぬか漬けは日本を代表する漬物の一つだ。現在の形のぬか漬けができたのは、江戸時代初期といわれている。もともとは奈良時代に須須保利(すずほり)という臼で挽いた穀類と大豆を使った漬物があったそうだ。...
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