10のミシュランの星を持つ女性シェフに聞く「自分流」の築き方

コメント

注目のコメント

• 工藤 里紗

  テレビ東京 演出・プロデューサー

  ・2023年05月27日

  ”シェフの性別が女性だからといって、そのシェフがつくる料理を、一概に「女性らしい」と決めつけることはできない。成功した女性シェフの中には、男性よりも「男性らしい」料理をつくる人もいるからだ。”
  
  読んでいて映画監督の世界と通じるものを感じ、『ハートロッカー』や『デトロイト』を撮った、史上初の女性によるアカデミー監督賞を受賞したキャサリン・ビグローさんがなぜか頭に浮かびました。
  
  記事のまとめにある
  ”男性社会で働く女性が「女性らしさ」を否定し「男性らしさ」を強調することは、逆に、自分の内側にある「ジェンダーギャップにとらわれること」なのかもしれない、ということだ。”も、エンターテイメントの制作現場で感じるものがあり、はっと。
  
  しかし、性別の話よりも、なによりも、「メゾン・ピック」訪れてみたい！食べてみたいと思いました！行きたい、人生の楽しみが増えました。
• 森野 健太郎

  株式会社ジェットナーレ 代表取締役/シェフ/キャリアコンサルタント

  ・2023年05月28日

  シェフの数だけレシピがありますし、シェフの数だけキャリアがありますね。
  
  そして、料理の評価はお客様の数だけある。
  
  どう表現するかとどう評価をするかは、お互いに自由。
  
  自由と自由の掛け算ですから、何が生まれるのかワクワクする何通りもの感動がある世界です。