「ガスト」「バーミヤン」で深夜営業が続々復活 人手不足で中止したはずなのに、なぜ？

コメント

注目のコメント

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2023年03月22日

  同社では収益構造改革が動いており、売上向上ではモーニング配達・チラシ強化・営業時間増。コスト削減では電気・水道・消耗品の見直し。生産性では省人化含め4時間/日削減。この辺りが進みます。
• 庵原 リサ

  テーブルマーク株式会社 戦略本部　マーケティング戦略部　部長

  ・2023年03月22日

  コロナを経てライフスタイルの多様化が加速しているので、深夜の食事ニーズも確かにあると思います。記事にある通り、オペレーションはロボット等で確保したとして、全時間帯をカバーする責任者の体制をどう作られるのかが気になるところです。
• 川添 隆

  コマースプロデューサー

  ・2023年03月22日

  人じゃなくても良い部分を定義する、何かを変えることで生まれるだろう発生する摩擦を理解する…ごくごく簡単なのですが、ビジネス上では見過ごされることだと捉えています。大手飲食店は確実に一歩を踏み出していますが、小売業も踏み出さないと人員不足が深刻になりつつあります。