100円均一の「くら寿司」展開。関西地盤に全国へ拡大。回転寿司チェーンの中では後発だが、「安全・美味しい・安い」理念のもと、添加物不使用など食材のこだわりで差別化。漁船の釣果を全て買い取る施策を一部開始。契約漁港を増やし魚種を広げる。米国など海外にも出店。台湾に旗艦店。
時価総額
1,933 億円
業績
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あとは、今は店側が客を選べない状況だが、客を選べばこのようなリスクも回避できるのではないかと思われる。要するにアプリなどで来店歴を管理すること。一言さんお断り的なことにするのも選択肢かと。