【不健康】フードテック業界の賢人が告発する「不都合すぎる真実」

コメント

選択しているユーザー

• 佐藤 元則

  NCB Lab. 代表

  ・2023年01月30日

  フードテックの闇をグサリとえぐった内容。ぽっぽTVとはずいぶんとニュアンスが変わりました。正反合ですか。

注目のコメント

• 松嶋 こよみ

  NewsPicks Graphic Editor

  ・2023年01月30日

  ちょうど一年前、Oatlyについて漫画を書いたり
  （https://newspicks.com/news/6361435/）
  自分でも毎日飲んでいたので、リカルド先生のレクチャーを聞いて複雑な気持ちになりました。。
  
  しかし、Impossibleが言っている、
  ”The reality is that the plant-based meat category is still young and yet to be fully defined.”
  に尽きるのかもしれません。
  （https://impossiblefoods.com/blog/here-for-good?ct=t%28OCT+8+2020+INDUSTRY+SCOOP_COPY_01%29）
  
  こうして振り子のように揺り返しながら、「本当に地球にも健康にも良い」モノが残っていくのかなと思うと、
  0か100かだけではない視点も大切だなあ、と思います。
• 小西 健太郎

  NewsPicks 副編集長／映像ディレクター・プロデューサー

  ・2023年01月30日

  気候変動アニメ「もしもしアース」、今回はプラントベースの神話崩壊について。米国の食品成分表示ラベル規定の変更で、グリーンバーガーの正体があらわになるという、なかなか衝撃的な話題です。
  さて多くの方からありがたいご要望をいただいた英語の原文テキストですが、動画内に載せると画面がテキストだらけになってしまうので、こちらのTwitterに順次ポストしていきます。
  https://twitter.com/MoshiMoshiEarth
  フォローして答えあわせをしていただけたら幸いです。
• 後藤 直義

  NewsPicks 編集委員(ニューヨーク支局)

  ・2023年01月30日

  シリコンバレーでも屈指のフードテックの権威が開く、名物クラスがあります。そのリカルド教授にモシモシすると、想定外すぎる超辛口トークが炸裂。今の植物肉がいかに健康に悪く、いかに不完全なのかを熱弁した上で、彼らは新しいプラントフードの発明に挑んでいます。　ブラックなトーク満載のエピソード、ぜひご覧ください笑