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ラーメンってイノシン酸とグルタミン酸がバランス良いので万国共通で旨みを感じられるらしいですね。
あと、ここ10〜15年くらいの日本のラーメン屋の進化もすごい!美味しいラーメン屋さん増えましたね。

ラーメンはぜひとも世界共通にしてもらって「本場の味は日本で」になるといいですね。
確かに近年のアジアでのラーメンブームを見ると本物感を感じます。日本の有名チェーンから、日本では数店のお店まで現地に進出していて、日本と同じ味をだし、現地的には割高なラーメンに行列している。
ただ、そうなればなるほど普及価格帯でシェアを取るのは、ローカライズとビジネス展開に長けた現地人が経営する企業になりがち。
たとえば日本で「イタリアン」のトップシェア企業はサイゼリア。イタリア人から見たら「アンナのイタリアンじゃない」と言うでしょうが、そんなものです。
豚肉禁止のイスラム教徒も厳格さは人によってバラバラで、豚骨ラーメンをしれっとw食べるイスラム教徒も多い。

家賃がバカ高く、東南アジアのショーケースになるシンガポールではこのレンタルオフィス型(高級フードコートとも呼ぶw)のビジネスモデルは結構ハマるかも。

離職率が非常に高く、負担の大きい人件費をハンドルするノウハウが定着すればとても素敵な感じかと。
減量のためしばらく遠ざかってましたが、宅麺は好きです。ラーメン好きだけど並びたくない私にとって、国内の人気ラーメンを手軽に取り寄せられるのは嬉しかった。
ラーメンという食が世界で通用するとことは実証済。
意欲ある人たちが束になって多様なビジネスモデルで殴りこめば、絶対に「誰かが」世界を獲る。
日本には、世界に打って出る「旗」が何本もあると思う。
飲食業って継続して大きな利益を出すのがとても難しい業種だと思います。「ブランド」を創る複数の手段のひとつとして考えてもいいかも。
グローバル展開、ローカライズ、の判断が難しい「食」。(その難しさは↓読むとよくわかります)ミシュランにも載るほどになった、ラーメン、が「そのまま」世界に受け入れられてほしいな、と強く感じます。

参考:グローバルにフランチャイズ展開する味千ラーメンについて
『中国で一番成功している日本の外食チェーンは熊本の小さなラーメン屋だって知ってますか?』 
http://www.amazon.co.jp/%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E3%81%A7%E4%B8%80%E7%95%AA%E6%88%90%E5%8A%9F%E3%81%97%E3%81%A6%E3%81%84%E3%82%8B%E6%97%A5%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%A4%96%E9%A3%9F%E3%83%81%E3%82%A7%E3%83%BC%E3%83%B3%E3%81%AF%E7%86%8A%E6%9C%AC%E3%81%AE%E5%B0%8F%E3%81%95%E3%81%AA%E3%83%A9%E3%83%BC%E3%83%A1%E3%83%B3%E5%B1%8B%E3%81%A0%E3%81%A3%E3%81%A6%E7%9F%A5%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%BE%E3%81%99%E3%81%8B%EF%BC%9F-%E9%87%8D%E5%85%89%E5%85%8B%E6%98%AD/dp/4478014205/
知り合いがやっているラーメン店にも、是非海外に出店した方がいいと奨めているところ。
ラーメンだけじゃなく、日本の食はどれも世界を狙えるよ。
ただ問題なのは、素材の質と価格。
……一次産業が足引っ張ってるからなー。
面白いな。

アメリカではラーメン屋はほぼ日本並みのこだわりと美味さを兼ね備えてる。大人気。そしてそれに伴って全米のラーメン屋に麺をおろす製麺屋さんもいて、周辺ビジネスを広がってる。
Amazon.com, Inc.(アマゾン・ドット・コム)は、アメリカ合衆国・ワシントン州シアトルに本拠を構えるECサイト、Webサービス会社である。アレクサ・インターネット、A9.com、Internet Movie Database (IMDb) などを保有している。アメリカ合衆国の主要なIT企業で、GAFA、またの一つである。 ウィキペディア
時価総額
94.1 兆円

業績

Google LLC(グーグル)は、インターネット関連のサービスと製品に特化したアメリカの多国籍テクノロジー企業である。検索エンジン、オンライン広告、クラウドコンピューティング、ソフトウェア、ハードウェア関連の事業がある。 ウィキペディア