【Z世代】NY発のオシャレな「コーヒー革命」がかっこいい

コメント

注目のコメント

• 小野 淳

  株式会社農天気 代表取締役農夫

  ・2022年12月05日

  エチオピア高原出身のアラビカに比べて、コンゴ出身のロブスタは低地の高温高湿度が好きで病気にも強いとのこと。
  気候変動の影響を受けてかつてのコーヒーベルト生産地が打撃を受けるなか、ベトナムのコーヒー生産量は10年で7倍にも増えたそうです。
  大手ネスレもベトナムのコーヒーには力を入れているようで、
  ブラジルでもロブスタの生産量が増えているとききます。
  ロブスタの地位向上はコーヒー業界全体の課題ともなっているようで、ベトナムルーツを持つ起業家が背負っている背景はまさにそことベストマッチ、
  業界としても旗印にもってこいなのではないでしょうか。
  気候変動のキーワードとともにコーヒー業界も変動、あとは環境強制的な栽培技術やフェアトレード的な観点でクリーンイメージを作らないとでしょう。
• 糸井 あかり

  コーヒー業界に革命を起こすアジア系女性起業家サラに、その舞台裏を聞きました。
  
  起業家としてキラキラ輝くサラの口から、自分の原点として「幼少期は透明人間のような存在だった」と聞いた時は衝撃でした。
  
  1990年代のアメリカで生まれ育つって、こんなにも壮絶だったんですね。自分だったら、絶対耐えられない気がします。。。
  
  でも、そうした全ての経験を、自分の使命に転換し、理想の世界を創り上げていく──
  
  本当の原動力ってすごいなと、迷いのない真っ直ぐなサラの言葉が心にぶっ刺さりました。
• 蛯原 健

  リブライトパートナーズ 代表パートナー

  ・2022年12月05日

  コーヒーはブランディングや再発明の歴史である。ピーツやスタバなどのスペシャリティやら、ブルーボトルらサードウェーブやら。アルコールもそうだがカフェインの中毒性が一定程度その理由だろう。ようは毎日、大勢の人が嗜むので新しいものの需要が一定程度あるのだろう。