ロイホのパンケーキ、TBS「ジョブチューン」で“不合格”に Twitterでは「味変えないで!」「番組打ち切りにしてほしい」など反発が殺到
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これってまさに感覚のズレだと思うんですよね。一流料理人の作る一流の舌を持った客に対する料理とファミレスの一般大衆向けに最適化された添加物ありありの料理。
どっちが正しいわけじゃないけど、一流側からすればその違いは分かってしまうんです。それを普段ファミレス行く人が「おかしいだろ!」ってキレたって話だと認識しています。
同じようなことが沢山あります。例えばトップバリューで売ってる惣菜と成城石井やイカリスーパー等の高級スーパーで売ってるお惣菜。値段の違いが添加物の有無や食材の良し悪しに明確に出てます。怖いのはそれで育ったらいつのまにかそれしか受け付けなくなるし、それが美味いと感じるということ。そして前者の方が圧倒的に多数だという事実です。
もう少し言うと一般スーパーに売ってる商品は成分表示の義務がありますが、ファミレスや吉野家等のお店で提供するものは表示義務がない。扱いが普通のレストランと同じ扱いなんだろうと思いますが、無理ありますよね?大手にチェーンってお店では少ししか調理せずバイトでも出来るように工程の殆どは予めセントラルキッチンでの調理がしてありますからね。消費者はどんな食材が使われているのか気を付けようがないと言うことです。吉野家のシャブ漬けに関しても私はマーケティング以外にもそういった闇があるとみています。
注目のコメント
厳しいコストと店舗での均質性を目指してサラリーマンが必死でつくっているモノを、何倍もの値段で好き放題につくれるシェフが評価するのはおかしい。
元サラリーマンとして腹が立ちます。ロイホに限らず出演する企業側は番組に出ることのメリットデメリットをそれぞれ分かった上で出ているはずですが、シンプルにロイホファンの声がこのようにSNSで出てくることは大きなプラス材料になったと思います。
視聴者は番組で合格か不合格のジャッジをしなければいけない方々の立場も理解しなければいけませんし、誹謗中傷なんてもってのほか。
番組側もそれを防ぐ工夫をしないと、出てくれる人がいなくなり、番組が成立しなくなってしまいますね。