居酒屋、コロナ前比19％減 大手16社、宴会需要が縮小
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仕方ないと思うのですが居酒屋の質がすごく落ちてしまい
姑息なやり口が増えて知らない店に行く事が怖くなりました。
例えば飲み放題、食べ放題コースを予約して入ってみたら
食べ放題が皿交換制となっており、食べ終わるまで次の料理が頼めず結果的に普通のコースより全然食べ物の数が少なくなるなど。
淘汰されるべきお店は淘汰され、良いお店が残ってくれたら嬉しいです。
注目のコメント
自分でも悲観的過ぎかもと思いますが、ここからさらに閉店数は増えると観ています。
ただ、大手企業さんはインバウンド(中でも金持ち旅行者)向けの高級店舗を作ったら良いのにな？って思います。
大手さんにはボクら中小零細にはない強みが沢山あると思っていて、いつまでも国内大衆向け店舗を量産し続けても意味ない気がします。
働く人をロボットに変えたり、試行錯誤してるみたいですが、ご存知の通り日本人は金払いは悪いくせに神経質で細かく、SNSを見れば分かる通り承認欲求が強めです。
過去の成功パターンでは、ボクら中小零細にできない購買力や生産力を活かして、良いものを大量に安く、そして早く提供できることで良かったんですが、その日本人は減り続けています。
2014〜2019年のインバウンド旅行者はボクらと同じ庶民が多かったと観ていて、インパクトはあったけど、まだまだ取りこぼしてます。
世界の金持ちに旅行に来ていただくには国内の大衆には消費できないような、店、ホテル、商品、体験に需要があるんじゃないかなと。
それこそ、ボクら中小零細には不可能なことだと思うので、豊富なリソースと頭を使って日本を盛り立てて頂けたらなーと他力本願なう。
