サツマイモ専門店が急増、200年前から繰り返す「焼き芋ブーム」は今ピーク？
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記事になりだすタイミングは市場規模以上に出店がされているタイミングが多く、先行企業では無理な立地や競争環境で既に売上が減少し始めている店舗が多いのも毎度の特徴だなと思います。
当社の一番若い社員に休日は何をして過ごしているの？と聞いたら「芋フェスに行った」と言っていました。じゃあ別の休日は？というと「横浜の鉄道博覧会に」と。どっちも好きなの？と聞いたら「どっちも好きではない、けどおもしろそうだから」との回答でした。
ブームは様々種類があると思うのですが、もし短期的にマスへのブームを起こすならば、「好きでも嫌いでもないけどおもしろそう」というユーザーをどれだけ取り込むかが、キーになると感じました。
一方で強烈なファンを持つ、サロンドショコラなどの催事は開催すればものすごい人が殺到します。後者は思想で繋がった強固な顧客基盤のもとで成り立つイベントであり、トレンドに左右されることのない事業かと。ムーブメントを仕掛ける会社の理念や、ファンの興味関心を分析にかけるとムーブメントがすぐに終わりうるのか、継続性があるのかの判断ができるかと思います。さつまいもは糖質として優秀。GI値が低く、繊維質が豊富。
近年のトレーニングブームや健康志向とも相まっているので安定的な盛り上がりを見せるように感じます。
