ファストフードの代名詞に異変あり…時間をかけて作る「クラフトバーガー」が人気の背景

コメント

選択しているユーザー

• 井手 直行

  株式会社ヤッホーブルーイング 代表取締役社長

  ・2022年10月19日

  ビールから始まりお酒業界、そして飲料業界、更には食品のハンバーガーにも「クラフト」と付く時代になってきた。それだけ、小規模の企業が参入し、個性的で多様性ある商品が広がるということだとすれば、これは市場や顧客にとっては良いことであろう。あとはビジネスとして成り立たせることができるかですな。

注目のコメント

• 庵原 リサ

  テーブルマーク株式会社 戦略本部　マーケティング戦略部　部長

  ・2022年10月26日

  コロナ禍のストレスで、アメリカではコンフォートフードが伸びたという話を聞いたことがあります。クラフトブームもそうですが、外部環境による心理的な変化が、食のトレンドに影響するということですね。
• U Akira

  メーカー Procurement & Planning

  ・2022年10月19日

  5店舗にまで減ってしまいましたが、JR東日本が運営するベッカーズはファストフード価格なのにハンバーガーめちゃくちゃ美味しいので本当におすすめです。
  https://foods.jr-cross.co.jp/beckers/concept/
  
  街中で見るクラフトバーガーのお店はクラフトビールとのセットでやっているのが多い印象ですね。