「大量閉店」に追い込まれたのに、なぜクリスピーは“復活”したのか
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アメリカでドーナッツというと、コーヒーとともに食べる朝ごはん、派手で色鮮やかな飾りつけで仲間の集まりを盛り上げる差し入れ、というイメージがあります。
そのイメージが強かったせいか、日本でモチモチ感のあるドーナッツがおやつとして広まってきたとき、日本なりのドーナッツ文化として新たな発見でした。
ブランドは同じでも、食文化の違いを踏まえて、日本の顧客にあった「長く愛される」商品とサービスの工夫を重ねていくのがポイントなのですね。コンビニドーナッツの衰退は、自分の中ではハッキリしています。
ある時から、個装になってレシ横からも移動した。一つ一つが袋に入れられて一般の棚に並んだ時点でそれはヤマザキなどの袋入り出来合いドーナッツと同じランクになるのです。もっと具体的に言えば「そそられない」
ミスドでも「はらドーナッツ」でもなんでも、個装で売るのでなく、裸で並んているからこそ「出来たて感」があって特別なものに見えるんですよね。ドーナツは高カロリーだから手を出しづらいと感じてしまいますが、ロカボや低カロリーを意識した商品が増えると、それなら買ってみたいと思ってしまいます。
また、コンビニでドーナツの販売が始まった時はコンビニでドーナツが買えることに驚き、わざわざドーナツ屋で買う必要性はないと思ってしまいましたが、今はちゃんとしたドーナツ屋さんで買いたい🍩
そういう風に思う人が少なからずいるということですね！
