「セルフサービス」を導入する牛丼チェーンが増加 なぜ？ メリットは？

コメント

選択しているユーザー

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年09月26日

  店舗展開する業種においては部分的であってもセルフ領域の拡大は今後益々増えていきます。

注目のコメント

• 下地 勝大

  沖縄銀行 総合企画部東京事務所　所長代理

  ・2022年09月26日

  東京へ今年5月異動して、初めに驚いたのが記事にもある松屋のセルフサービスでした。
  注文は端末でってまではすぐ理解できましたが、まさか提供される商品、食べ終わった後の返却まで自分でやるとは思わず、初めはやり辛かったですね。
  
  気になるのは、接客業である飲食店がここまでセルフサービスなると、どこで付加価値つけるのかと気になります。
  単に浮いた人件費分を販促効果を狙うだけだと、何か味気なく感じてしまいます。また行きたい！と思わせてこそ、飲食店は付加価値上がると思いますし、やはりそこは『人』なんじゃないかと思います。
• Yamanishi Yudai

  フリーランス／零細投資家

  ・2022年09月26日

  体感としてはテーブルやイスが汚れまくっている店が多いですし、店員さんが席の清掃やチェックをしている様子がない店舗もあります。自分で拭くので台拭きは置いててほしいです。