刑務所にミシュランガイドのイタリアン 働くのは殺人罪の受刑者ら、指導は一流シェフ

コメント

注目のコメント

• 関根 和弘

  朝日新聞 GLOBE+編集長

  ・2022年09月06日

  イタリアのボッラーテ刑務所の中には、ミシュランガイドに掲載されているイタリアンレストランがあるとか。
  
  一流シェフが指導し、更生と出所後に備えた職業訓練の目的があると。
  
  ちなみに殺人罪や強盗罪などで比較的長く刑に服す受刑者たちが働いているのは、長くトレーニングできるからだとか。
  
  それにしても受刑者のためのお店とはいえ、ミシュラン掲載までこぎ着けるとは、よほど運営者やシェフがしっかりしているのだろうか。興味深い。
• 三好 泰至

  タイ国内の某日系製造業 Sales Advisor

  ・2022年09月06日

  興味深い取り組みですが、就労している囚人の被害者家族が襲撃に訪れるようなことはないのだろうか。
  特に凶器を持参せずとも手近な食器が使えますすし。