レストランに植物工場、東武鉄道が試験運用する狙い

コメント

注目のコメント

• 篠田 沙織

  株式会社コークッキング(TABETE) COO

  ・2022年09月05日

  弊社も東武鉄道さんと連携して「レスキュー直売所」という農産物の食品ロス削減事業を運営させていただいています。
  
  東武鉄道さんのアセットを活用して、スタートアップがその技術や事業をスケールするために実証実験を繰り返していけば、お互いに新しいマネタイズポイントが生まれていくはず。ぜひ引き続き色々なスタートアップとの連携を加速していただきたいと思っています。
• 島崎 里史

  日系老舗コンサルティングファーム シニアコンサルタント

  ・2022年11月03日

  植物工場はこうした栽食近接で鮮度や選択を付加価値とするケースが適当と考えていた。ネックは電気代などのランニングコスト。日本は電気コストがほぼ一律なので、再エネと絡めた事業しか継続性がないと予想しているが、補助金などの前提が変わりつつある中で、どうなるか。試験結果に注目したい。