焼き肉店に淘汰の波 牛肉高騰「ミートショック」

コメント

選択しているユーザー

• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年08月10日

  餌代から高騰しているので基本的には今後も仕入高騰の流れです。その為、交差原価率から販売戦略の見直しや粗利確保できる商品開発からのMD変更、そして売価の継続した見直しも多いです。

注目のコメント

• 谷池 公治

  地方自治体 職員 兼 中小企業診断士

  ・2022年08月10日

  ワタミさんとかみたいな大規模資本以外にも、このコロナ禍で生き残りをかけて焼き肉屋に転換した中小飲食店って多いと思うのですが、そういう事業者さんたちにしてみれば泣き面に蜂です。
  コロナは百歩譲って仕方ないとしても、ウクライナ情勢は言ってみれば人災ですからね…。
  ここは人間同士争ってる場合じゃないと思うんですが…。
• Yamauchi Atsushi

  牛屋さんも、出来ることなら高く買ってくれる海外に売りたいでしょうね。
  
  国内市場じゃ、飼料高騰の回収できないでしょ。