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タブーに切り込め!ここがおかしい「日本の保険」
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記事の労務に関する解説の部分は正確で、わかりやすく書かれています。必ずしもくら寿司の問題ではないと感じます。以下の内容は企業が解決する必要がある問題であり、即時に適切な改善を試みないと企業が法的に処罰を受けます。詳細は記事をお読みください。

(1) 「みなし残業時間」を超えた場合の残業代の扱い
みなし残業はあらかじめ時間を決めて支払われるものです。この点の雇用契約があった場合でも、超えた分は残業として当然に「残業代」を別途支払う必要があります。

(2) 休み(法定休日、有給休暇)を取らせない
労働基準法に明らかに違反します。法定休日は言うまでもなく、有給休暇の取得では理由を伝える必要なく取得することができて当然です。そこで「穴が開く」場合の対処は、労働者ではなく企業側にあります。

(3) 上司からの暴言などパワハラ行為
「必要な配慮をする責任(労働契約法5条)」が企業に課されていますので、企業は対応する必要があります。一時的に業績が上がるからと言ってハラスメント行為を放置すると企業が罪に問われます。

上記のことは、日本ではありがちと想像します。社会全体での改善が必要でしょう。

一般論ですが、企業で起きたいくつかの「事件」について、企業として組織的に関与したことが明白でない部分について、事実報道の範囲を超える記載を繰り返し行うことは、企業に対する誹謗中傷にあたる可能性があり、よくありません。
労働環境が話題になったくら寿司に関して、くら寿司にアルバイトとして入社し、その後社員として店長まで勤め上げた元社員へのインタビューを元にまとめられています。

労働環境は店によって個人差はあると思いますが、くら寿司は学生バイトも多いので労働環境が改善して欲しいです。
回転寿司は原価率の高いビジネスモデルなので、そのしわ寄せが従業員に行ってしまうのは良くわかります。

店長が焼身自殺って記事を読んでしまうと、行くのを躊躇してしまいますよね。ただ、うちの子供たちはくら寿司ファンなので行きますけど。
100円均一の「くら寿司」展開。関西地盤に全国へ拡大。回転寿司チェーンの中では後発だが、「安全・美味しい・安い」理念のもと、添加物不使用など食材のこだわりで差別化。漁船の釣果を全て買い取る施策を一部開始。契約漁港を増やし魚種を広げる。米国など海外にも出店。台湾に旗艦店。
時価総額
1,946 億円

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