外食チェーン 値上げの動き広がる 原材料などのコスト高止まり

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  値上げして給与も上げようよ

注目のコメント

• 赤井 厚雄

  株式会社ナウキャスト 取締役会長

  ・2022年05月11日

  そもそも、日本の食は、その超絶高いクオリティに比して、提供価格が安すぎます。その背景は業界全体の利益率の低さなのだから、いま原材料コストの上昇を言い訳がましく理由にしなくても、これを機に思い切って値上げをすべきです。飲食業界は、もっと自信を持って行動していいと思う。メディアも、外食の値上げを問題視するような書き方はもうやめるべきです。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年05月11日

  飼料の奪い合いも顕著で、例えば畜産の生産コストだと鳥・豚で約6割・牛で約4割が飼料ですがこれの費用も毎月右肩上がり。今の在庫がなくなった後にもまた費用が上がるのもわかっている状況でもあります。
• 内藤 修

  帝国データバンク 情報統括部 情報編集課長

  ・2022年05月11日

  このニュースのもとになっている弊社発表の調査レポートです。ぜひご一読下さい！
  【参考】「主要外食100社」価格改定動向調査
  https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/p220413.html