バナナの皮も、なすのヘタも食材に！オイシックス・ラ・大地が本気で仕掛けるアップサイクル食品事業

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• 三浦 孝文

  オイシックス・ラ・大地株式会社 経営企画本部 経営企画部

  ・2022年05月02日

  食の課題解決をビジネスで解くという当社ど真ん中の事業です／今年３月末までの９か月間で、約27トンのフードロス削減を達成している。当面の目標は、「年間500トンの削減量。3年後に20億円の事業規模を見込んでいます」