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脂肪消化の酵素を阻害するより脂質を抑えた食事にしたほうが健康な気もする。

昔は穀物だけで3合以上食べていて、これが最大のタンパク源だった。今は炭水化物を食べなくなった分減ったタンパク質を補うために肉が必要になり、それに伴って脂肪が増えてる。

昔の食生活との比較に関しては↓の図が早い。
https://twitter.com/nanana277/status/1500356209982857218?
PFCの比較にある通り大昔に比べて炭水化物が減り脂質が大幅に増え生活習慣病が増えているというのに、相変わらず糖質制限ありきでPFCバランスを尖らそうとする人が増えてるのは考えものだよね。まぁバイブルの選択は個人の自由なのですが。

僕は脂質比率を調整した方が体の調子も体重調整面でもプラスに感じるので、普通にガツガツ米食うと決めてます。