仕込みマッチングサービス「シコメル」が変える飲食業界のDX化とは
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※シコメルフードテックはミダスキャピタル運営ファンドの投資先です。
シコメルが食材を提供している「まぐろとシャリ」や「そばだ家」は味が美味しいのはもちろん、客として見ていても店舗の運営効率が高そうで飲食店経営全般の生産性を大幅に上げるソリューションを提供できているように感じます。
記事内にある開発体制について、PMFまではC2C社と連携して最速で立ち上げを行い、その後は徐々にエンジニアチームを内製しつつプロダクト改善のスピードとクオリティを更に高める方針です。
注目のコメント
コロナ禍以降、大きく変容を遂げた業界の一つが飲食業界。営業時間の短縮や酒類提供の自粛などの影響を大きく受けた一方で、テイクアウトやデリバリーの需要は拡大し、今や当たり前に日常に溶け込んでいます。
飲食業界のサービスの中で注目を浴びている、「シコメル」は飲食店向けに提供されている仕込み済み商品を受発注できる事業を展開しているとのこと。利用方法は、「シコメル」が店舗から事前にレシピを預かり、提携工場にてオーダーメイドでレシピを再現し、店舗専用の「仕込み済み」商品としてアプリに登録する。店舗側は、その中から仕込みたい商品をアプリから注文するだけ。これを利用するだけで、人件費をカットできるとのこと。
飲食業界が抱える様々な問題に対しテクノロジーを活用して解決できるのでは。フードテック領域、注目しています。「飲食業界の労働環境を改善したい」という目標を掲げる西原社長。
アナログ作業での発注ミスのリスク、人件費増大を回避することができる「シコメル」
コロナ禍でゴーストレスランが増え、市場も大きくなる中で仕込み作作業の需要も増えるだろう。
店舗のアルバイトの人が仕込むより、工場で完全に再現した食材の方が品質を保証できるという。
ぜひ、飲食業界に限らず色んな業界の人に読んでほしい。
