「未利用魚」のサブスクで話題。遺言に反して起業した26歳の挑戦
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未利用魚の存在、水揚げされた魚のうちの未利用魚がそんなに多いことに驚いた。
流通過程において様々な業者が仲介していて消費者に適切に届けることができていないそして漁師の問題、魚の廃棄を解決していて、
記事にあった通り三方よしを実現していてすごいと思った。
複数の視点から課題を発見、解決に進む姿勢を尊敬します。
注目のコメント
起業家の子供が起業家である率は、統計は知りませんが明らかに高いですよね。
若いうちに起業家と絡む体験を多くの子供に増やしていける何かが欲しいですね。この方も福岡ですし、環境の影響の大きさを感じます。町の魚屋さんがほとんど無くなり、スーパーで売っている魚の種類は限られていて同じような魚ばかり。獲れた魚屋のうち未利用魚が90%の場合もあり廃棄されているのが実情。そこをサブスクで改革するビジネス、とても素晴らしい。早速、申し込みたい。
西麻布に比較的珍しい魚を売っている店があり、僕はよくそこに出向いて買っているので大歓迎です。約9割のお魚がそのまま廃棄になることもあるのですね…
漁業従事者のバックグラウンドを知っていながらも向き合う姿勢がとても素敵だと思いました。
HPも訪問させていただき、調理方法やお魚のこと自体も説明があり非常に楽しく拝見させていただきました！旬の時期の魚がサブスクとして毎月届くのも、今らしい一つの季節の感じ方かもしれません。
ターゲット層が共働きの夫婦ということで、ニュアンスは異なりますが、自分自身よく魚を買って捌いており、都内の市場に行くとマニアックなお魚はあまり売っていないんですよね…。なので加工前の状態でもこういったお魚が届いたらとても興味が湧きます！
