＜外食・中食 調査レポート＞2021年11月の市場動向、外食・中食売上は2019年同月比12.0％減、出前（デリバリー）は2019年同月比82％増

コメント

注目のコメント

• 篠田 沙織

  株式会社コークッキング(TABETE) COO

  ・2022年01月17日

  イートインに対して、テイクアウト・デリバリーはいまだ売上増加傾向。外食業態でも売上を客席数以上に確保するため、テイクアウトに力を入れた複合的な新業態が増えてきています。
  
  >2021年11月の外食・中食市場は、2019年11月比で売上が12.0％減少し、前月と同水準でした。全業態計イートイン売上は11月に同24.1％減で、前月比3.1ポイント増でした。出前は、11月の売上が2019年同月比で82％増とプラス成長が続いています。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2022年01月15日

  緊急事態宣言があけてどうなるか。結果的には10月11月共に堅調な成長。ただ店内売上が戻ると事業としてどうするか？ここの見直しは進み、利用者にとって魅力ある店を出し続けられるか？はプラットフォーム側の課題にも。