スシロー、先端技術投資に意欲 ゲノム編集、主要魚種を安定確保

コメント

選択しているユーザー

• 金丸 美樹

  株式会社SEE THE SUN 代表取締役社長

  ・2021年12月19日

  今回は投資の記事なので書かれてないだけかもですが、スシローさんほど子供たちに身近なチェーンであれば、1社の安定的確保だけを考えた展開ではなく、「なぜ魚が減っているのか、その解決のために企業として何をするのか」という中での１つの方法としてという話であればいいなと思いました。魚の種類によってここまでなら持続するという漁獲量守れば魚も激減することはないといいますし、養殖との両立も必要だと思いますが、提供側も食べる側もみんなが現状を知って、協力していけたらいいですね。

注目のコメント

• 岩本 涼

  株式会社TeaRoom 代表取締役

  ・2021年12月18日

  毎シーズン当たり前のように漁獲量の下落や魚の大量死のニュースを聞きますから、供給の安定のための技術投資は必須です。代替肉、水耕栽培など畜産/農業分野で起きているような動きが漁業分野でも加速しますね。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年12月19日

  魚は本当に有限な資源だなと実感する事は多いです。川上領域におけるMAもコロナ禍で活発ですがこのような取り組みも同時進行で進むのは資源対策として良いなと思います。