Uber配達員が見た「ゴーストレストラン」のヤバい実態 専門店のはずが「何でもキッチン」

コメント

注目のコメント

• 藤原 義昭

  株式会社ユナイテッドアローズ 執行役員 CDO

  ・2021年11月20日

  マンション一室。電源のアンペアを上げて電子レンジを並べて、業務スーパーで買ってきた冷凍食材を使って中華、洋食、和食を同時に別の名前で開業し、パッケージを可愛くして営業する。みたいなビジネスやってる人が居て驚いた。
  
  まるで仮想通貨のマイニングするみたい。
  
  ただ確かにセントラルキッチンがあるようなファミレスも同じようなもので今や冷凍食品のクオリティが高すぎるので美味しいし。
• 堀部 太一

  株式会社TPL 代表取締役

  ・2021年11月20日

  判断軸はリピート率ですが、緊急事態宣言解除でイートイン人気店はオペレーション面でデリバリーを一時休止も多く。残った所は売上が悪いorデリバリーを事業化した企業。やはり後者の方がリピート率高く、最終的には残るべき所が残ると感じてます。
• 武井 涼子

  フェリス女学院大学/ 二期会 教授/ 声楽家

  ・2021年11月20日

  デリバリーが日本に根付くまでは色々あると思います。
  あんまり関係ないですが、先日はフォーにスープがついていなかったし、その前はカレーに煮込まれたビニールが入っていました。ちなみに両方ともお店も有名なところですけれど…