今日のオリジナル番組


詳細を確認
どこでも栽培可能!?「農業イノベーション」
本日配信
82Picks
Pick に失敗しました

人気 Picker
フードロスについて、それを生み出す「心理、信仰」が整理されており、バリューチェーンでのフードロスの構成も面白い
記事の中にもありますが、肉の世界だと飼育の方が一般的かつ美味しく、天然ものなんて一部のジビエだけなのに、魚の世界では「天然」が上で「養殖」が下、となってるのはおかしいとして、きちんと作った養殖をブランド化していこうという動きがあり、そういうものも結果的にフードロス削減にもつながるのか、と思いました
手作り信仰や冷凍悪信仰によって、働くスタッフにしわ寄せが来まくっていることを、現場からお伝えします。

そういった意味では、小麦の奴隷は一つのモデル。

数字の実績や労働環境などが可視化され、飲食業で働くスタッフがやりがいを持って稼げる未来へのいい影響に期待です!