外食外人材が惚れる。「日本の食」を変える仕事とは
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注目のコメント
人材募集中です。（大高さん素敵な記事にまとめていただき、ありがとうございます。）
記事広告ではありますが、記事としても、私自身も初めて聞く弊社代表のコメント満載なので面白いと思いますので是非お読みください。一度ブームで急成長した後に苦しみが訪れるこの業界あるあるにちゃんと向き合って、そこを語る創業オーナーのインタビュー記事ってなかなかないです。
私が前の会社を辞めて外食業界に行くと言った時に、その会社の人に言われた言葉は「なんでそんな儲からない業界にいくんだ」（苦笑）その後、折角黒字転換させたのに、その直後にコロナが来て「確かになぁ。。。」と思ったのも事実です。ただ、そう言う場所だから得られるモノ・コトがあります。決して楽じゃないですし、むしろハードですが、それでもご興味あれば是非。
転職に興味ない方も、是非忘年会は「早めに、分散で」塚田農場をはじめとする弊社店舗で是非(^^)
https://www.tsukadanojo.jp/
http://www.48gyojyou.com/
http://www.29izakaya.com/
https://www.yakitori-tsukada.jp/
https://kicho.jp/取材を担当しました。
エー・ピーホールディングスと聞くと「知らないな」と感じる方も「塚田農場」と聞けばおわかりでしょう。
そう、あの会社です。
私自身、代表の米山さんの書籍を読んだくちなので、コロナ禍で外食大丈夫なのかしら……と思ってましたが、やっぱりカリスマは考えることが違いました。
全然、私なんかに心配される筋合いないです。失礼しました苦笑
印象的だったのは「自分はセンスで上場したようなものだ（それを反省している）」と取材時に話されていたこと。
いや、センスで上場できる人なかなかいないですよ！
コロナ禍でエー・ピーホールディングスは何をしてたのか。
ぜひ記事本文もご覧くださいね。2010年頃に家の近くに塚田農場があり、圧倒的なコスパに驚かされました。
ファンとして株式をしばらく持っていた時もありました。
あんなに素晴らしい味と接客だったのに、多店舗展開で現場が疲弊していくのを消費者として感じ、下げ始めたところで株式を売却しました。
今もまだ株価戻ってきてないですが、アフターコロナの成長に期待したくなる記事ですね。
私は経営者として、成長企業にとっては、素晴らしい人財が、企業価値のほぼ全てだと考えています。
採用うまくいくといいなと本当に思います。
外食業界がより利益率を高め、生産者がよりハッピーになるチャレンジを楽しみにしています。
久しぶりにまた投資しとこうかなw
