「コンビニおでん」販売縮小 ファミマは2割の店舗のみ

コメント

注目のコメント

• 占部 伸一郎

  コーポレイトディレクション Managing Director

  ・2021年11月02日

  記事にもある通りコロナ前から人手不足で「曲がり角」と言われていました。下記は2019年10月の記事
  https://newspicks.com/news/4340027
  2017年には、油抜き行程をなくした、という記事もありました
  https://newspicks.com/news/2440579
  上の2記事で同じコメント書いているのですが、コンビニのおでんは、店によって全然味が違うようで、以前読んでいたコンビニ向けの月刊誌で、具を入れる順番やバランス、つゆを継ぎ足し忘れないことなど如何にして美味しく作るかを結構細かく書いていて、これはコンビニには向かない商品だな、と思ったものです
• 小澤 智哉

  株式会社ページワン 代表取締役

  ・2021年11月02日

  最近驚いたのが、スーパーのおでんがめっちゃ美味しくなっているということ。おでん＝コンビニ、コンビニのおでんは出汁がおいしいよね〜と思っていだが、スーパーで売られているおでんが著しい進化を遂げている。湯煎すればいいので、比較的戦いやすいフィールドなのかも。
• 井口 康孝

  小売関連@アジア

  ・2021年11月02日

  セブンのおでんへのこだわりがすごい。ファミマ２割、ローソン４割、セブンは大半の店舗でおでんの販売。
  
  1日数千円を売る商材って簡単には出来ないって言う判断でしょう。