鶏肉加工にもAI自動化の波 リサイクル部位の7割を唐揚げ用に──ニチレイの食品ロス削減術

コメント

注目のコメント

• 水田 巴

  零細IT屋さん 代表取締役社長

  ・2021年10月27日

  昨年２月、ニチレイが生産現場の人員配置をAIで計画立案するシステム（日立との協業）導入したというニュースの中で予告していたシステムですね。
  
  おそらくこれまでこの作業には膨大な人員が割かれており、派遣労働者の仕事がまた一つ減ったのでは。
  
  「ニチレイは食品メーカーではあるが、社内に技術部門を持つことで、機械メーカーやSIerに頼り切らず、対話しながらやっていくことができたのが強みと感じている。」
  
  これが成功のキモだと思います。
  社内情シスなどに如何に優秀な人材を育ててきたかどうか。
  
  情シスを軽視し育ててこなかった企業の末路は、みずほ銀行がよく表しています。