ラーメン店経営、最大の試練は客の民度「こんなマズイもん食えない。お前、一度食ってみろ」

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• 秋谷 伸吾

  飲食業始める人の大多数は、こんな感じだと思います。親から継いで１０年になりますが、毎日お客様がくるのは奇跡だと思ってます。