【気候ビジネス】脱炭素時代の「日本の生き残り策」とは？

気候変動は、三層構造で我々の健康に影響を与えると考えられています。

一層目は温暖化の直接的な影響です。高温による熱中症、増加する天災による死亡やけが、大気汚染の悪化による呼吸器疾患の増加が懸念されています。

二層目は、環境の変化に伴う間接的な健康リスクです。蚊の繁殖がウィルス感染症を広げるリスク、動物と人間の生活圏が近くなり感染症を共有しやすくなるリスク、水質の変化が細菌感染を広げるリスクを増加すると考えられています。パンデミックがより頻繁に起こる恐れがあります。

三層目は、社会的構造の変化がもたらす中長期的な健康への影響です。温暖化は、食物、住環境、職業など、社会構造を変化させます。これにより、慢性疾患やメンタルヘルスにも影響を及ぼすと考えられています。

このような内容は、現在米国の多くの医学部で教育に取り入れられ、医学教育の一部となっています。そのような教育をより若い世代に浸透させることも重要になるでしょう。

日本とアメリカで牛のおならやげっぷへの認識の差がある理由は何か。これは世界の中でどれくらい牛が飼育されていてアメリカと日本がどれくらいの差があるか、という点を考えるとわかりやすくなる。
https://www.nocs.cc/study/geo/cattle.htm
上記によれば、全世界で飼育されている牛の数は実際には右肩上がり。
2021年には1,000,967千頭もの牛が全世界にはいる。
そのうち９％がアメリカ。93,595千頭もの牛がいる。アメリカ国民は3.2億人くらいなので、３人に対して一頭の牛がいる計算になる。
一方で日本には3,922千頭の牛がいる。比率はより低い。
アメリカ人がたくさん、ステーキやBBQやハンバーガーで牛を消費しているのは紛れもない事実だ。オートリ―やインポッシブルバーガーが出てくるが、それ以上にものすごい量の牛を消費しているのがそもそもアメリカなのだ。意識高い系の食事をできる上流階級とそうでない層の格差も大きい。絶対に、ハンバーガーショップに行かない層が一定いるが、その10倍以上の人たちが、バーガーキングでハンバーガーを食べている。チェーン店だけで、バーガーチェーンは20000店舗以上、アメリカにはある。ロードトリップをすれば、必ず1回はハンバーガーを食べるしかないくらい、どこにでも店舗がある。

この食文化の差は大きい。
アメリカの農業州を車で走れば、牛がどのようにして、育てられているか、見えてくるが、その牛の数を見るとギョッとする。こうした光景になじみがあるからこそ、アメリカのほうがより、牛のげっぷやおならに対しても実感がわきやすいのかも、というのはある。

日本が我慢を強いる国というのは鋭い指摘かもしれません。昔、流行らなかった半袖ジャケットなんかが良い例ですが、暑いならジャケットなんか着なきゃいいという発想になかなか至らない。現状を変えずになんとかしようとする。右へならえの事なかれ精神、周りに迷惑はかけてはいけない、ということが骨の髄まで浸み込んでいるし、そういう教育をしてきた。
あと、インポッシブルバーガーを食べたときに思ったのがこれって殆ど大豆バーガーじゃん！ということ。日本はマーケティングで何歩も遅れているけど、日本にだって20年も前から大豆ハンバーグとか大豆バーガーはあるわけで。その点は森川さんの指摘の通りと思います。

日本にずっといると、日本と世界の「温度差」すら感じることができないと思います。なので、常に自分は「ヤバい」と自覚するようにしています。

食肉用牛の飼育や酪農がエコフレンドリーではないというのは、もはや世界の欧米では共通認識になっています。ダノンをはじめ大手食品会社も乳製品の比率をどんどん下げると公言しているのは、まさにそのため。

でも、考えてみれば、これってスゴいことで、特にヨーロッパってどこも酪農が盛んなので、酪農家団体から猛反発はあるし、既得権益を死守しようとする政治勢力もいます。

日本だと、このような状況があるだけで、あっちもこっちも顔色を伺い出すので、まず何も進まないでしょう。特に政治。でも、意志を持ってやり切ってしまうんですね。

私が日本と世界の温度差がヤバいと痛感した代表的な自分史といえば、所属するフランスのトライアスロンチームの合宿に参加したときのこと。

毎食後にヨーグルトを出されるんですが、テーブルには乳製品と豆乳の2種類が置かれているんですね。

私はコッテコテの乳脂肪分が大好きなので普通の乳製品ヨーグルトを取るんですが、周りのフランス人はほぼ豆乳を取るんです。理由は本記事で紹介されているとおり。

1日目、2日目くらいは「せっかく乳製品が美味しいフランスなのにもったいない」と構えていたんですが、3日目くらいともなると、だんだんエコに鈍感な自分がダサく感じてくるんです。

気がつくと自分も豆乳ヨーグルトを食べるようになっています。「ピア効果」以外の何物でもないわけですが、地元の人もストイックにやっているというより、自分にできる些細なことから始めようというカジュアルな心構えなんですね、。

だから、他人に強制はしないし、乳製品の美味しいフランスなので、たまにはこってりしたチーズやバターも食べています。

地球を丸ごとキレイにすると言われても、そのスケールに腰が引けちゃいますが、世の中の問題を自分なりに考えて自分にできることをコツコツやるという姿勢が素敵だなと思いました。

森川さんの著書読みましたが、丁寧に情報が整理されていてとてもわかりやすかったですし、世界的な大きな流れから日本が取り残されていること、菅さんのカーボンニュートラル宣言が偉大だったこと、猪瀬さんが指摘するように今回の総裁選で全く争点になっていないことは国際的に見てもまずいことなどがよくわかりました
インポッシブルやビヨンドは食べたことないですが、イケアで売っている植物肉はかなり肉っぽくて驚きました（どこが作ってるんだろう）
オーツミルクはオイシックスが試供品的に配ってましたので飲んでみましたが個人的には今ひとつでした
また、NPでも取り上げられている夫馬さんの「入門カーボンニュートラル」も、金融市場側のスタンス、産業ごとの状況がまとまっていて良い本でした

欧米の方が脱炭素への取り組み方が進んでいますが、それでもFortune 500企業のうち75％は、いまだに「脱炭素ネットゼロ宣言」をしていないのが現状です。イギリス創業のザボディショップ は、実は2030年までに「脱炭素ネットゼロ宣言」をしており、様々な取り組みをしています。

例えば、2023年末までに全ての製品の「ヴィーガン認証化」を目指しています。対象となるのは、なんと3,700以上にも及ぶ化粧品原料です。原料全てがトレーサブルとなり、かつ動物が一切関与していないヴィーガンのこだわった原料を使用することで、動物が排出する二酸化炭素の軽減を促進し、「脱炭素ネットゼロ宣言」の一つの対策となっています。

「心とからだ、そして地球にも優しい」商品が、私たちの身近のありとあらゆる場面でさらに見かけ、地球温暖化を防ぐためより多くの企業が取り組む世の中へ、拍車がかかることを切に願います。「企業には社会を良くする力がある」からこそ。

スターバックスのソイラテは、牛乳を飲みたくないベジタリアンやヴィーガンの間で流行り、その後ダイエットにも良さそうということで一般の人にも広がったと理解しています。また、ノーミートマンデー(肉を食べない月曜日)という言葉があるほど、アメリカ人は毎日肉を食べているので、家畜由来の食事を減らすモチベーションは高いです。今は、牛のゲップを減らす気候変動対策として、牛乳や牛肉を避けるということに変化したのですね。発想の転換が面白いなと思いました。

昨日、日本の先進的な大手企業の幹部様とお話しした際に、これからは「こんにちは。私達のESGは〇〇。即ち、私達の脱炭素ネットゼロ宣言は〇〇で、何年までにScope3も実現します」となる、と仰られていました。

「もうこれが世界の挨拶でしょう」と。

本当にそうだと感じています。
それくらい重要なことですよね。

グローバルの「温度差」もそうですし、日本の中でも理解されている企業とそうでない企業とでの「温度差」があり、二極化するのではないでしょうか。

この記事にもあるとおり、日本のZ世代等のマインドは脱炭素ネイティブだと思いますので、そのリテラシーがどんどんと成長していけば良いな、と思っています。そしてそれに後押しされ、日本の大手企業さんもどんどんと本質的な取り組みを開始して頂ければ嬉しいです。

欧米では、植物由来のタンパク質/ミルク、培養肉がアーリーアダプターの間でかなり浸透しています。直近行われたリサーチによると、成人の40%の過去3ヶ月間に植物性由来のミルクを購入しているという結果が得られているほどです。
今までコンセプトだけで購入してくれていたアーリーアダプターがコアユーザーでしたが、最近はこれらの環境に優しいプロダクトがマスにも浸透しつつあり、マスで受け入れられるためにコンセプトだけではなく、「味」の改良が重ねられています。
しかし日本では、これらに接したことがある人はまだまだ少なく、知名度もかなり低いです。この分野は「ストーリー」と「どのように手に取ってもらうか」が重要です。コンビニの棚に置くだけだと売れないのです。この辺はスタートアップがクリエイティブになって大手に勝てる領域。
日本におけるこれらの市場の立ち上がりはまだまだこれから。たくさんのフードスタートアップが出てくることを期待しています。

地方に移住してから、日本の大自然の素晴らしさに感動すると同時に、こういう自然が当たり前すぎるからか、便利さの追求という名の下に、日本人は自然が破壊されることに対してあまりにも無感覚になってしまっているのではないかと日々感じています。都会に暮らしていると自然が破壊されているという現実もあまり実感を持ちづらいというのもあるかと。

地球の未来に配慮した生き方は、意識が高い人だけのこと、かつお金もかかりやりたくても出来ないこと、という諦めに似た感覚を持っている人が日本人にはまだ多いように思います。
日本に古くから存在する自然にも神が宿るという見方しかり、日本には日本らしい地球との共存の仕方があるはずなので、私たちが忘れていることを改めて思い出したりしながら、この脱炭素意識後進国の日本から脱却できればいいのにと願っています。自分にできることをやりつつ。