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自分のお婆ちゃんが元気だった頃はぬか漬けを作っている家が多かったイメージはありますが、味噌作りをしているというのはあまり聞いたことがないですね。私はここ5年ほど毎年手前味噌作っていますが、この記事の歌のように簡単です。大豆を煮て、塩と麹と混ぜて、樽でひと夏越すまで熟成させる。もっと各家庭で手前味噌作りが広まるといいですね。
同じ場所や時間で作っても、保存する環境で味が変わる手前みそ。ぜひ作ってみたいし、持ち寄って味比べもしてみたいです。確かに、癒されそうですね。
麹菌という役割…改めて素敵だなと。
自分の人生においても、やっていきたいことの一つ。
良い例えをいただきました👍
「雇われ兵」からの脱却…強いメッセージです。

※個人的な見解であり、所属する会社、組織とは全く関係ありません
この連載について
ビジネスや働き方が多様化し、正解がない時代に、自分を信じて一心に仕事をする人たちがいる。そこにあるのは独自の「哲学」だ。仕事人のヒストリーをたどり、道標となった哲学を浮き彫りにしていく。