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本日から、日本でただ一人、発酵デザイナーを名乗る小倉ヒラクさんの連載がスタートします。今回の取材を通して、発酵にハマりました。普段、あまり意識することはありませんが、地球の生態系を支えている微生物と発酵は、今後より広く知られるべき教養になっていくと感じます。
ついに!今もまさに味噌をお湯に溶かして飲んでいますが、発酵最高ですね!この連載はめっちゃ嬉しい。他にも甘酒を入れた豆乳ヨーグルトもほぼ毎日食べています。身体に良いもので、身体にも喜んでもらい、尚且つ美味しいものを食べてちょっとした幸せなスタートを切るようにしています!#TFP
発酵って超エコですね。「可視化」「価値を社会に埋め込む」とは、知らない人が無意識のうちにそのエコシステムを壊したりしてないですか、って啓蒙することも含んでいるんだと理解しました。
デザインはしっくりこないですが、
発酵ブームですね。
ドミニクチェンさんや田中菜月さんも是非取り上げてほしいものです。
「君、さては免疫不全だなッ。味噌汁飲んで、納豆と漬物を食べなさい!」

まさに、これです!ヨーグルトとかでないことが重要です。

※個人的な見解であり、所属する会社、組織とは全く関係ありません
発酵デザイナー??興味ある
この連載について
ビジネスや働き方が多様化し、正解がない時代に、自分を信じて一心に仕事をする人たちがいる。そこにあるのは独自の「哲学」だ。仕事人のヒストリーをたどり、道標となった哲学を浮き彫りにしていく。