「まるでアイラ島」の環境が北海道にあった 日本のウイスキー、海外から熱い関心

コメント

注目のコメント

• 山崎 俊彦

  東京大学 大学院情報理工学系研究科電子情報学専攻　教授

  ・2021年09月07日

  厚岸蒸留所のウイスキーは、24節気にちなんだシリーズが順番に出ている最中です。当然のことながら入手困難ですが、たまに厚岸のふるさと納税で出ていたりするのでチェックしてみては。
  
  牡蠣に垂らして食べるととても美味しいです。スコットランドではボウモアとかラフロイグとかをかけてという食べ方も有名です。
  
  
  厚岸蒸溜所の商品情報
  http://akkeshi-distillery.com/products.html
  
  ウイスキーには牡蠣！！牡蠣にはウイスキー！！ウイスキーに合う『牡蠣』！「なぜ？」を徹底分析！！
  https://www.yaffee.work/entry/oyster-whisky
  
  
  ちなみに、ピート(泥炭)は大麦を乾燥するときに使うわけですが、その泥の中に何が含まれているいるかによってウイスキーにつく香りが変わってきます。比較的内陸のピートであれば周辺に咲いていたヘザーなどの花の華やかな香りが、アイラ島のように海に囲まれたところでは海藻などのヨード香の強い一般的に言うところの「病院みたいな臭い」が付きます。
  
  「スモーキーフレーバー」の正体を探る！【ウイスキー用語集】
  https://tanoshiiosake.jp/6039
• 堀内 隆

  朝日新聞社　メディアデザインセンター 部長

  ・2021年09月05日

  北海道厚岸町はカキで有名な町ですが、冷涼かつピートがとれるという、ウイスキーづくりにもってこいの環境もあります。5年前に小さな醸造所がウイスキー製造を始めました。
  
  いま国内外のウイスキーの世界で起きている新しい挑戦や消費の変化を、９月の特集「ウイスキー新時代」で紹介していきます。
• 山上 勇樹

  M.Architect/C.m.engineer/R.E.Notary&P.Manager/W.Coordinator

  ・2021年09月05日

  値段が上がらず飲めるならいいですね。
  アイラモルトがホントに美味しいと言う人が何人いるか。
  ハイボールでがぶ飲みだけはやめて欲しい。