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記事と直接関係はないですが、色々な大手加工メーカーや商社と話してて実感するのは、フードロスの問題意識は比較的進んでるけど、そもそもの使用原料素材の環境負荷や人権問題に関しては、目立った対応は始まってないんですよね。

それは法令として強制されていない努力目標だからなのか、単に食品業界の価値観自体が遅れているせいなのか、分かりませんけど。ロスの解決だけで終わり、という話ではないんですけどね。そろそろもう少し踏み込んで指摘されるべきポイントだと思います。
株式会社ローソン(英語: LAWSON, INC.)は、日本の大手コンビニエンスストアフランチャイザーである。三菱商事の子会社として三菱グループに属している(三菱広報委員会の会員企業にもなっている)。 ウィキペディア
時価総額
5,346 億円

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