「島によって味が違う」沖縄8離島の黒糖 和洋食・菓子で新メニュー 東京で評価会
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注目のコメント
食文化を否定するつもりは無いのですが、
消費者の健康を考えた場合、
微量栄養素（ビタミン・ミネラル）がほぼ含まれず、
糖代謝の亢進により更に欠乏させてしまう
糖質（甘味+デンプン質）の塊には、
煙草などと同様に「病気や不調の原因となり得るので、
自己責任で摂取し、食べ過ぎにはご注意下さい。」
と言う様な記載をすべきな様に感じます。
スイーツに限らないのですけれども。
糖を作られている方々や
スイーツを開発製造されてる人達は、
ほとんどが「消費者が病気になり死ぬ様に」
と商品を作っている訳では無いはず。
自分が作ったモノで
人が幸せに健康になって欲しい、
と言う気持ちの人達が多いはずです。
黒糖はミネラルが含まれるとは言え、
ほとんどが糖の塊です。
精白糖と比べると含まれていますが、
野菜や出汁に含まれるミネラル分には
かないません。
単に販売心理学を駆使した
マーケティング戦略では無く、
「消費者の健康」を考えた
商品作りをする料理人やパティシエ、
経営者が少しでも増えてくれると
良いと思います。
